Фото: Depositphotos

Казацкая тетеря — рецепт древнего украинского блюда

Сложность приготовления
Легкий
6
порций
1
час приготовление
10
минут подготовки
237
ккал
7 г
белки
8 г
жиры
34 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Тетеря — древнее украинское блюдо, которое готовилось из пшена и заправлялось жидким гречневым или ржаным тестом.

Примечание: в древности было принято смешивать тетерю с рыбной юшкой и подавать на праздничный стол. У SHUBA ароматный рецепт рыбной щербы — казацкой ухи, которую будет приятно отведать с тетерей.

В целом же казацкая кухня интересна и многообразна. Вот хотя бы старинная свекольная шпундра, прекрасная капустная крыжавка, славная казацкая каша кулеш, или наша сегодняшняя героиня — вкусная каша тетеря.

Ингредиенты 6

Основные

Шаг 1/3

Сначала приготовим пшенную кашу. Насыпьте стакан промытой пшенной крупы в кастрюлю, залейте 2 стаканами воды, добавьте соль и доведите до кипения.

Убавьте огонь и готовьте кашу, пока вода не впитается в крупу. Залейте на этом этапе 2 стаканами молока (можно заменить водой) и готовьте пшенную кашу еще 20-25 минут.

Шаг 2/3

В небольшой миске разведите гречневую муку водой так, чтобы получилось жидкое тесто, как на тонкие блины (воды понадобится примерно вдвое больше, чем муки). Отставьте.

Шаг 3/3

Когда пшенная каша будет почти готова, примерно за 5 минут до окончания приготовления, влейте в кашу разведенную гречневую муку.

Заправьте кашу маслом, добавьте соль по вкусу и выключите огонь.

Тетеря готова!

Больше вкусных блюд с пшеном

Фото: Depositphotos

Павловский капустняк с рыбой — рецепт из Луганщины

Просмотреть
Фото: Depositphotos

Тюфтельки из пшена и шпината

Просмотреть
Фото: Depositphotos

Ватрушки с пшеном и сыром

Просмотреть
Фото: Depositphotos

Как приготовить настоящий украинский кулеш в казане

Просмотреть
Фото: Depositphotos

Запеканка с пшеном и брокколи

Просмотреть
Подпишись на нас
в Google News