Как наши, только шведские: блины панкакор с брусничным соусом
- Сложность приготовления
- Легкий
- 4
- порции
- 45
- минут приготовление
- 5
- минут подготовки
ккал
- 16 г
- белки
- 17 г
- жиры
- 126 г
- углеводы
Поднимите руку, если вы не можете устоять перед свежеприготовленными блинчиками! Признаемся, мы тоже. Поэтому для разнообразия советуем приготовить шведские блины панкакор.
Панкакор ничем не отличаются от наших блинов, кроме особенностей подачи. Обычно их принято подавать со взбитыми сливками, вареньем или брусничным соусом. Шведские блины не едят на завтрак, как это делаем мы, а только на десерт. В четверг же панкакоры превращаются из десерта в соленую закуску. Их подают вместе с гороховым супом.
Вы можете выбрать, будут ли блины тонкими и хрустящими или пухлыми и мягкими, но классические панкакоры должны быть тонкими.
Узнайте, как приготовить вкусный и универсальный шведский десерт — блины панкакор — в домашних условиях. Не пропустите также рецепт шведских булочек с кардамоном.
Ингредиенты 8
Основные
Для брусничного соуса
Смешайте яйца, молоко и соль в миске венчиком или вилкой.
Понемногу добавьте просеянную муку и продолжайте перемешивать до получения однородного теста. Оно должно быть гладким, без комочков и достаточно жидким.
Нагрейте сковороду, затем налейте чайную ложку растительного масла и черпак теста, чтобы покрыть дно сковороды. Жарьте блинчик 3-4 минуты с одной стороны и 2-3 минуты с другой. Готовьте блины до золотистого цвета с обеих сторон. Продолжайте, пока не закончится тесто.
Пока блины готовятся, складывайте их на тарелку и накройте полотенцем, чтобы сохранить тепло.
А теперь готовим соус. Бруснику промойте, обсушите и удалите листья. Поместите ягоды в кастрюлю, влейте воду и подогрейте до кипения. Добавьте сахар, размешайте до растворения и варите 10 минут. Снимите с огня. Поместите кастрюлю в прохладную воду, перемешайте соус в течение 1-2 минут.
Подавайте шведские блины горячими с брусничным соусом или со взбитыми сливками и джемом.