Легендарные соусы на вашей кухне: 5 вкусных рецептов
Если заглянуть в кулинарную книгу любой страны, вы обязательно найдете там рецепты удивительно ароматных соусов. Они безупречно оттеняют вкус блюд, украшают их вид и придают праздничности даже самому обыденному приему пищи.
Давайте попробуем воспроизвести на собственной кухне легендарные соусы, которые знают и готовят во всех уголках мира! Итак, за дело!
Можно научиться варить и жарить, но вот готовить соусы научиться нельзя — с этим талантом нужно родиться, он дарован человеку богом.
Александр Дюма, французский писатель
Итальянский соус песто
Традиционный для итальянской кухни соус песто — это универсальное дополнение ко многим блюдам. Подавайте нежный зеленый соус к горячим и холодным мучным изделиям, курице, белой рыбе и к овощам. Используйте песто в качестве начинки для сэндвичей или для смазывания тостов.
Готовьте соус по самым распространенным рецептам, которые мы собрали в подборку.
Мексиканский соус сальса
Правило трех «С»: настоящим поваром считается только тот, кто может приготовить салат, соус, суп.
Знаменитая сальса — это острый томатный соус, который используется к тако и другим мексиканским и мексиканско-американским блюдам, также сальса всемирно известна как соус для чипсов.
SHUBA предлагает вашему вниманию самые известные рецепты сальсы. Изготовленные по этим инструкциям соусы можно подать к любым овощным и мясным блюдам, по вкусу.
Французский соус тапенада
Соусы заменяют французам религию.
Амброз Бирс, американский писатель и журналист
Тапенада — известный соус провансальской кухни с сильным пикантным вкусом. Основными его ингредиентами являются оливки, каперсы и анчоусы в масле. Соус можно использовать как приправу к основным блюдам и гарнирам, как часть фаршированной закуски или просто для смазывания тостов.
Рецепт прованского соуса тапенада
Греческий соус дзадзики
Каждый повар хвалит свой соус.
Бенджамин Дизраэли, английский писатель и политический деятель
Вариации дзадзики можно встретить во многих странах, но мы с вами попробуем приготовить греческую версию замечательного соуса на основе йогурта. Подавайте дзадзики к домашним лепешкам и к ароматному шашлыку сувлаки, добавляйте в шаурму гирос по-гречески и наслаждайтесь нежными вкусами.
Рецепт греческого соуса дзадзики
Итальянский соус маринара
Соус скрывает тысячу грехов.
Старинная поварская поговорка
Итальянский томатный соус маринара — это классика жанра «паста и соус». Изготавливаемый из томатов с добавлением чеснока и перца чили, соус блестяще дополняет любые макаронные изделия. Чтобы в этом убедиться, советуем подать равиоли с сыром и шпинатом под соусом маринара — это удовольствие, которое вы запомните надолго!
Рецепт итальянского соуса маринара
Наслаждайтесь!