Гоми — мамалыга в грузинском стиле
- Сложность приготовления
- Легкий
- 2
- порции
- 50
- минут приготовление
- 5
- минут подготовки
ккал
- 14 г
- белки
- 9 г
- жиры
- 76 г
- углеводы
Гоми — традиционное грузинское блюдо из кукурузной муки грубого и тонкого помола, смешанной с водой. В него обязательно добавляют кусочки сыра (чаще всего сулугуни).
Гоми (ღომი) — популярное блюдо из западного региона Грузии, Самегрело. Это каша, приготовленная из кукурузной муки, хотя в древности ее делали из проса. На самом деле гоми — это грузинское название так называемого итальянского проса, которое позже заменили более доступной кукурузной мукой.
Этот гарнир готовят большими партиями и постоянно перемешивают большой деревянной палкой, чтобы достичь большей однородности. Гоми часто подают с мясными блюдами, а также различными соусами, такими как ткемали или баже.
Ингредиенты 6
Основные
В кастрюлю налейте воду, вскипятите, засыпьте крупу и посолите. Доведите до кипения, убавьте огонь до минимального и варите кашу 20 минут.
Затем всыпьте муку и, постоянно помешивая, готовьте, пока каша не загустеет. Это займет около получаса.
Обычный и копченый сулугуни нарежьте небольшими брусочками.
Для подачи выложите мокрой лопаткой горячую кашу в блюдо. Сверху выложите брусочки сулугуни и сразу подавайте к столу.