Хлеб с грецкими орехами — простая выпечка
- Сложность приготовления
- Средний
- 6
- порций
- 1
- час приготовление
- 5
- минут подготовки
ккал
- 12 г
- белки
- 12 г
- жиры
- 65 г
- углеводы
Хлеб с грецкими орехами — это домашняя классика. Мягкий и вкусный дрожжевой продукт, он обогащен орешками, которые придают ему неповторимый вкус и аромат.
Этот ореховый хлеб удастся даже не очень опытным кулинарам. Тесто делают на основе муки, воды, соли и свежих дрожжей, а затем в несколько этапов всыпают измельченные грецкие орехи. Самое сложное — это несколько раз вымешивать тесто.
Хлеб с грецкими орехами можно есть без ничего или сопровождать им супы или рагу, а также намазывать на него сладкие или пикантные соусы, делать бутерброды для фуршета или перекуса.
Ореховый хлеб можно хранить пару дней завернутым в пакет, а когда он потеряет свою мягкость, делать из него тосты. Например, вы можете приготовить из него бутерброды по-итальянски!
Ингредиенты 6
Основные
Растворите свежие дрожжи и сахар в 400 мл теплой воды, перемешайте.
В другую миску насыпьте муку и постепенно вливайте дрожжевую смесь, помешивая деревянной ложкой.
Добавьте соль и продолжайте вымешивать до тех пор, пока не получите липкое тесто. Накройте миску пищевой пленкой и оставьте на 30 минут.
По истечении времени сложите тесто несколько раз, не вынимая его из миски: просто заверните края теста внутрь. Дайте ему постоять еще 30 минут, затем повторите процесс снова и оставьте на полчаса.
На слегка усыпанной мукой рабочей поверхности руками раскатайте тесто, пока не получится прямоугольник с неровными краями, и распределите по нему измельченные ядра грецких орехов.
Затем заверните тесто со всех четырех сторон в центр, чтобы орехи оказались внутри.
Переложите тесто в емкость, смазанную маслом, накройте и дайте подняться в течение 2 часов.
Затем аккуратно переложите тесто на посыпанную мукой рабочую поверхность и еще раз заверните края внутрь.
Придайте тесту форму хлеба, затем оставьте отдохнуть в течение 10 минут.
Переложите хлеб на противень, посыпьте его небольшим количеством муки и дайте ему отдохнуть в последний раз в течение 15 минут. Сделайте неглубокий надрез вдоль хлеба и выпекайте в духовке при 200°C 45 минут.
Хлеб с грецкими орехами готов. Дайте ему немного остыть, прежде чем нарезать и подавать.