Когда хочется согреться: овощной суп с кальмарами
- Сложность приготовления
- Легкий
- 4
- порции
- 1:05
- часы приготовление
- 5
- минут подготовки
ккал
- 11 г
- белки
- 11 г
- жиры
- 18 г
- углеводы
Овощной суп с кальмарами — вкусное первое блюдо, в котором удачно сочетаются морские и «сухопутные» ингредиенты. Перед вами простой и легкий в реализации рецепт. Попробуйте сейчас!
Помидоры, лук-порей, спаржа, морковь и чеснок в симбиозе с кальмарами создают уютное блюдо для прохладных дней, когда от еды хочется одного — чтобы она согревала.
Кальмар — очень популярный и универсальный моллюск на кухне. Когда кальмары маленькие и нежные, их можно есть целыми, а когда большие — лучшее, что вы из них можете сделать — это нафаршировать. У нас как раз есть рецепт фаршированных кальмаров с рисом, грибами, овощами и сыром.
Ингредиенты 11
Основные
Кальмары разморозьте и нарежьте колечками.
Лук-порей помойте и нарежьте кружочками. Чеснок очистите и нарежьте пластинками. Зелень помойте и измельчите.
Смешайте кальмары и подготовленную зелень и чеснок. Оставьте на 30 минут. Затем обжарьте кальмары на сковороде с растительным маслом в течение 6-7 минут.
Помидоры обдайте кипятком, очистите от кожуры и нарежьте ломтиками.
В кастрюлю налейте 1,5 л воды и вскипятите. Уложите тертую морковь, ломтики помидоров, лавровый лист и варите 5 минут. Затем добавьте спаржу, соль, перец и варите еще 10 минут.
Разлейте готовый суп по тарелкам, добавьте кольца кальмаров и посыпьте зеленью.