Фото: Depositphotos

Завтрак жнеца: салат чалледда с овощами и черствым хлебом

Сложность приготовления
Легкий
6
порций
10
минут приготовление
20
минут подготовки
440
ккал
10 г
белки
18 г
жиры
64 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Салат чалледда — это типичное блюдо итальянской крестьянской кухни, особенно распространенное в Апулии и Базиликате. Неприхотливый и быстрый салат с овощами и черствым хлебом поможет уталить голод.

Чалледду, которую еще называют «завтраком жнеца», в оригинальном варианте готовят из черствого хлеба, помидоров, красного лука и орегано, но к нему также могут добавлять огурцы, оливки и сельдерей. Питательный и натуральный, этот салат можно подавать в качестве закуски или отдельного блюда вместе с рыбой или мясом.

По нашему рецепту мы готовим так называемую «холодную чалледду», но существует и горячая версия, которую обычно готовят зимними вечерами на основе черствого хлеба и сезонных овощей, таких как зелень репы, лук и картофель.

Чалледда является родственницей еще одного известного итальянского блюда — хлебного салата панцанелла.

Ингредиенты 7

Основные

Шаг 1/5

Нарежьте черствый хлеб кусочками толщиной около 3 см, а их нарежьте кубиками.

Шаг 2/5

В глубокую посуду налейте немного воды и положите туда хлеб. Оставьте замачиваться на 10 минут. После этого слегка отожмите его и положите в миску, застеленную чистым кухонным полотенцем, чтобы оно впитало лишнюю влагу.

Шаг 3/5

Помидоры помойте и нарежьте дольками. Тщательно вымойте огурцы и нарежьте кружочками. Очистите лук и нарежьте полукольцами.

Шаг 4/5

Положите нарезанные овощи и кубики хлеба в салатник, приправьте щепоткой соли и орегано. Налейте оливковое масло и осторожно перемешайте.

Шаг 5/5

Вы можете подавать салат сразу или оставить на полчаса в холодильнике, чтобы он пропитался вкусами.

Подпишись на нас
в Google News