С белым вином: тушеная капуста по-сицилийски
- Сложность приготовления
- Легкий
- 4
- порции
- 50
- минут приготовление
- 10
- минут подготовки
ккал
- 4 г
- белки
- 25 г
- жиры
- 16 г
- углеводы
Ищете простой и вкусный овощной гарнир? Мы идем к вам с рецептом тушеной капусты по-сицилийски.
На острове Сицилия тушеную капусту по этому рецепту готовят практически повсюду, иногда даже с использованием цветной капусты. Вариантов блюда много, однако их все объединяет кое-что общее: использование чеснока и помидоров, а еще приготовление на слабом огне в закрытой сковороде. Таким образом, капуста медленно тушится, становится мягкой и вкусной благодаря пару.
Питательные свойства крестоцветных хорошо известны, и потому предложение потреблять их без ограничений всегда актуально. Из сырой капусты — как белой, так и фиолетовой, — можно приготовить отличные салаты, например этот салат с капустой и медовым соусом.
Ингредиенты 7
Основные
У капусты удалите сердцевину и наружные листья на случай, если они повреждены или увяли. Затем нарежьте ее на тонкие полоски.
Чеснок очистите и обжарьте в глубокой сковороде в оливковом масле первого отжима.
Положите капусту в сковороду и полейте белым вином. Поставьте на огонь и дайте ему испариться. Тушите капусту в течение 10 минут. Добавьте соль, томатную пасту и перец.
Тщательно перемешайте все ингредиенты, накройте крышкой и готовьте на медленном огне 30-40 минут. Когда капуста будет готова, подавайте ее на сервировочном блюде.