Безглютеновые маффины — базовый рецепт, с которым справится любой
- Сложность приготовления
- Легкий
- 5
- порций
- 25
- минут приготовление
- 10
- минут подготовки
Безглютеновые маффины так же вкусны, нежны и пышны, как и обычные из пшеничной муки, еще и подходят для тех, кто имеет непереносимость глютена.
Чтобы маффинами могли полакомиться люди, придерживающиеся безглютеновой диеты, вместо пшеничной муки мы рекомендуем взять рисовую. Она не только не содержит глютена, но и делает тесто пышнее и легче.
Если вы планируете приготовить универсальный десерт, который можно есть всем без исключения, тогда можете сделать еще несколько замен. Для безлактозного варианта подойдёт любое растительное молоко (рисовое, миндальное, овсяное), а для веганского вместо яиц можете взять пюре бананов.
Также вам может быть полезен рецепт блинчиков без сахара и без лактозы.
Ингредиенты 8
Основные
Вбейте яйца в миску, добавьте сахар и взбивайте венчиком, пока смесь не станет пенистой и легкой.
Влейте подсолнечное масло и молоко, тщательно перемешайте. Всыпьте просеянную муку и разрыхлитель.
Ароматизируйте смесь тертой цедрой лимона и ванильной эссенцией. Тщательно перемешайте венчиком, пока смесь не станет однородной и без комочков.
Разложите специальные силиконовые формочки для маффинов на противне, смажьте их маслом и распределите по ним смесь. Поставьте противень в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 20 минут. По истечении времени извлеките маффины из духовки и дайте им остыть, а затем подавайте к столу.
Приятного аппетита!