Запеченная рыба с грибами по-карпатски
- Сложность приготовления
- Легкий
- 4
- порции
- 1:40
- часы приготовление
- 10
- минут подготовки
ккал
- 40 г
- белки
- 14 г
- жиры
- 6 г
- углеводы
Запеченная рыба с грибами по-карпатски — основное блюдо с нежным вкусом, где качество главных ингредиентов, даже больше обычного, является решающим для успеха.
Запеченная рыба с грибами по-карпатски, с одной стороны, очень простое блюдо, с другой — имеет необычное сочетание хорошо работающих вместе ингредиентов. Сочетание рыбы и грибов не всегда приветствуется из-за сильного характера этих двух, поэтому важно, чтобы один не доминировал над другим. В этом случае количество грибов невелико и их роль — дать отличный вкусовой акцент.
Для этого блюда лучше взять сушеные белые грибы, но подойдут более доступные шампиньоны или смеси разных грибов.
Также советуем не пропустить жаркое из рыбы по-закарпатски.
Ингредиенты 8
Основные
Рыбу очистите, выпотрошите и хорошо помойте. Нарежьте порционными кусками, посолите, поперчите, добавьте толченый чеснок и оставьте на несколько часов.
Сухие грибы залейте кипятком и оставьте замачиваться на 2-3 часа. Затем сварите в той же воде в течение 30 минут. Охладите и нарежьте кусочками.
Форму для запекания смажьте растительным маслом. Лук очистите и нарежьте кружочками. На дно формы выложите лук, на него положите кусочки рыбы и грибов. Залейте сметаной и накройте форму фольгой. Запекайте 1 час при 180°C. Подавайте под соусом, в котором готовилась рыба.