Свиной террин с фисташками — праздничная французская запеканка
- Сложность приготовления
- Легкий
- 4
- порции
- 1:10
- часы приготовление
- 10
- минут подготовки
ккал
- 43 г
- белки
- 61 г
- жиры
- 14 г
- углеводы
Террины — простые в приготовлении, но очень эффектные блюда. Этот вариант с фисташками так хорош в разрезе, что невозможно удержаться, чтобы его не отведать.
Террин из свинины с фисташками — вкусный и особенный рецепт, который подходит для праздников. И приготовить его достаточно просто! Сначала вам нужно сделать мясной фарш, обогатить его фисташками и сформировать рулет в форме, устланный беконом. Последний шаг — выпекание в духовке.
Если вам интересно, откуда произошло название «террин», то здесь все просто — от названия посуды, в которой готовится и подается к столу эта мясная запеканка. Он изготовлен из глазурованной керамики и имеет отверстие для выхода пара.
Смотрите также, как приготовить куриный террин с зеленым горошком.
Ингредиенты 9
Основные
Свинину помойте, обсушите и нарежьте кусочками. Лук и чеснок очистите. Яблоко помойте, очистите от сердцевины и нарежьте ломтиками. Пропустите через мясорубку подготовленные ингредиенты.
Фисташки крупно порубите и добавьте к мясу. Вбейте в смесь яйца, посолите, поперчите и перемешайте.
Узкую прямоугольную форму выстелите слайсами бекона так, чтобы они ложились на стенки формы. Внутрь выложите фарш и накройте краями бекона.
Поставьте форму в глубокий противень, налейте воду до половины формы и запекайте 1 час при температуре 180°C. Готовую запеканку охладите в форме.