По-домашнему: готовим жаркое в горшочках
- Сложность приготовления
- Легкий
- 4
- порции
- 2
- часы приготовление
- 5
- минут подготовки
ккал
- 39 г
- белки
- 41 г
- жиры
- 57 г
- углеводы
Блюда в глиняных горшочках готовили еще во времена Киевской Руси. Но когда в этой посуде начали делать жаркое, точно не известно.
В некоторых источниках указано, что это блюдо вошло в протоукраинскую кухню благодаря немецким послам и имеет много общего с зауэрбратеном — мясом, замаринованным в винном уксусе, которое подавали на Рождество.
Жаркое в горшочках очень часто готовят на праздники, но вы можете нарушить все правила и сделать его прямо сейчас. Благодаря технике приготовления и специальной посуде блюдо сохранит максимум полезных свойств, при этом останется сочным и ароматным.
Ингредиенты 10
Основные
Мясо вымойте, нарежьте небольшими кубиками, посолите, поперчите. Нагрейте сковороду с подсолнечным маслом и обжарьте на ней мясо до золотой корочки.
Картофель, лук, морковь вымойте и очистите. Картофель нарежьте кубиками, лук — мелкими кусочками, а морковь натрите на крупной терке. Овощи также слегка обжарьте на сковороде.
На дно горшочков выкладывайте порционно мясо, зубчики чеснока, затем — овощи и зелень. Сверху присыпьте натертым сыром.
Разогрейте духовку до 180 градусов и поставьте горшочки запекаться на 1 час.