Морские гребешки в кляре — закуска к праздникам
- Сложность приготовления
- Легкий
- 4
- порции
- 20
- минут приготовление
- 20
- минут подготовки
ккал
- 23 г
- белки
- 51 г
- жиры
- 37 г
- углеводы
Морские гребешки в кляре — идеальная праздничная закуска. Нежный кляр из муки, яйца и крахмала украшает эти изысканные морепродукты.
Помимо быстрого приготовления для безупречного результата важно выбирать мясистые моллюски, чтобы они не пересыхали во время приготовления. Еще одна деталь, которую не следует недооценивать, состоит в том, что блюдо нужно жарить непосредственно перед подачей на стол. Если приготовить его заранее, гребешки могут стать резиновыми.
Откройте для себя наш рецепт приготовления этой элегантной нарядной закуски. Если вам нравятся эти моллюски, попробуйте жареные гребешки в лимонно-сливочном соусе с шалфеем.
Ингредиенты 8
Основные
Для кляра
Смешайте белое вино с лимонным соком. Маринуйте гребешки в этой смеси 15-20 минут.
Для приготовления кляра взбейте яйца с солью, добавьте муку и крахмал. Хорошо размешайте и оставьте на 15 минут (если масса очень густая, добавьте немного воды).
Гребешки достаньте из маринада и обсушите бумажным полотенцем. В глубокой сковороде разогрейте масло. Гребешки окуните в кляр и аккуратно погрузите в масло. Жарьте до появления золотистой корочки со всех сторон примерно 5 минут.
Готовые гребешки переложите на бумажное полотенце, чтобы оно впитало лишний жир.