- 6
- порций
- 1:20 год
- приготовление
- 5 мин
- подготовка
ккал
- 18 г
- белки
- 38 г
- жиры
- 144 г
- углеводы
Медовик на черном кофе просто невероятный — сладкий в нужный момент, пышный и необычайно ароматный благодаря добавлению эспрессо.
Для этого медовика характерен правильный баланс между мягкостью и хрусткостью, сладостью и горчинкой. Сладость меда вместе с горчинкой кофе делают этот медовик идеальным для любителей интересных сочетаний. А мягкая консистенция, которая неожиданно радует хрустящими кусочками благодаря добавлению грецких орехов, — это еще одна причина его отведать.
Кроме того, благодаря добавлению меда, этот десерт может оставаться свежим и ароматным в течение многих дней.
Также не пропустите быстрый рецепт медовника с легким кремом и орешками.
Ингредиенты 15
Для теста
Для помадки
Изюм и чернослив промойте теплой водой и обсушите. Чернослив нарежьте соломкой. Ядра грецких орехов крупно нарежьте (немного оставьте для декора).
Мягкое сливочное масло перетрите с сахаром и желтками на пышную массу. Добавьте мед и корицу, перемешайте до однородности. Влейте эспрессо, всыпьте просеянную с содой муку и замешивайте до появления пузырьков. Добавьте взбитые в густую пену белки, сухофрукты, орехи и аккуратно перемешайте.
Форму смажьте маслом, посыпьте мукой и вылейте в нее тесто. Выпекайте в нагретой до 180°C духовке один час. Готовый медовик оставьте остывать в духовке. Затем переложите на блюдо.
Для помадки соедините все продукты в сотейнике. Варите на маленьком огне, помешивая, 10 минут. Полейте теплой помадкой медовик и посыпьте орехами.
Лучшие рецепты категории
Юлия Мясоедова
20 мин
Яйца по-итальянски, запеченные в булочке
Ирина Вакив
1 год
