Тарт с красной капустой
- Сложность приготовления
- Легкий
- 8
- порций
- 1
- час приготовление
- 30
- минут подготовки
ккал
- 16 г
- белки
- 46 г
- жиры
- 45 г
- углеводы
Кулинария — это творчество, поэтому хорошо овладеть навыком экспериментировать с новыми сочетаниями ингредиентов, чтобы удивлять родных интересными блюдами. Сегодня у нас тоже необычное блюдо — тарт с красной капустой.
Тарт с красной капустой можно подавать целиком и поставить в центр стола или разрезать на маленькие ломтики или квадратики и презентовать как закуску в сопровождении сыра и меда.
Неважно, как вы решите его подать, важно, чтобы он удался на ура! Также советуем обратить внимание на рецепт тарта с курицей и помидорами.
Ингредиенты 13
Основные
Для начинки
Приготовьте основу для теста, быстро смешав муку и холодное сливочное масло в кухонном комбайне. Добавьте соль, мак, по одному яйцу и взбивайте, пока не получите однородное тесто.
Получившееся тесто оберните пищевой пленкой и поместите в холодильник как минимум на 1 час.
Тем временем приготовьте начинку. Капусту нарежьте и промойте, дайте обсохнуть в дуршлаге. На сковороду налейте немного оливкового масла, дайте ему нагреться, всыпьте капусту, посолите и накройте крышкой. Через несколько минут размешайте, добавьте несколько ложек воды и продолжайте готовить 15 минут. Выключите огонь и дайте остыть.
Выложите охлажденную капусту в миску, добавьте мягкий сыр, свежие сливки, тертый сыр и соль, хорошо все перемешайте. Добавьте два ранее взбитых яйца и хорошо перемешайте с остальной смесью.
Возьмите форму (диаметром около 24 см) для тартов, слегка смажьте ее сливочным маслом.
Возьмите тесто и разделите его на две части, одна чуть больше другой. Раскатайте тесто между двумя листами пергаментной бумаги, затем поместите пласт из большей части в форму. Пласт из меньшей части теста нарежьте полосками, их мы используем для декора.
Поколите дно теста зубцами вилки, покройте капустно-сырной смесью и разровняйте поверхность. Сверху посыпьте измельченными ядрами грецких орехов.
Завершите пирог, выложив полоски теста поверх начинки решеткой.
Выпекайте тарт при 180°С около 50-60 минут. Выньте из духовки, дайте остыть и подавайте к столу!