Фото: Freepik

Веганское тесто для галеты

Сложность приготовления
Легкий
4
порции
1
час приготовление
5
минут подготовки
428
ккал
9 г
белки
20 г
жиры
55 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Галета — это классический французский пирог неправильной формы. Главные составляющие — это тесто, похожее на песочное по консистенции, и начинка, которая зависит от личных предпочтений.

Обычно в тесто для галет входит сливочное масло. В нашем веганском варианте, который не содержит продуктов животного происхождения (никакого масла, яиц или молока), все основано на растительных ингредиентах. Мы используем два вида муки — белую рафинированную и цельнозерновую, соду, оливковое масло, соль и воду.

Цельнозерновая мука, которую не очищают от отрубей, содержит много клетчатки и полезных минералов. Она имеет выраженный пшеничный вкус, поэтому часто используется в пропорции 1:2 с обычной белой.

Вы можете использовать этот рецепт веганского теста, чтобы приготовить вкусную галету с клюквой и грецкими орехами или галету со свеклой и фетой.

Ингредиенты 6

Основные

Шаг 1/4

Просейте всю муку, выложите в чашу миксера с насадкой для теста, добавьте оливковое масло, соль и перемешайте в крошку. Влейте воду и замесите однородное тесто. Оно должно получиться плотным, так что если будет разваливаться — добавьте немного воды.

Шаг 2/4

Разделите тесто на две части. Посыпьте рабочую поверхность мукой и быстро раскатайте каждую часть в круг. Поместите готовое тесто в холодильник на 30 минут.

Шаг 3/4

Разогрейте духовку до 180°C. Выложите тесто в форму, наполните начинкой и выпекайте до золотистого цвета примерно 20 минут.

Шаг 4/4

По желанию можно добавить в тесто травы или ванильный сахар, если начинка сладкая. Можно сделать тесто полностью на цельнозерновой муке.

Подпишись на нас
в Google News