- 6
- порций
- 15 мин
- приготовление
- 30 мин
- подготовка
ккал
- 7 г
- белки
- 21 г
- жиры
- 35 г
- углеводы
Пирожные «Финансье» происходят из Франции, хотя обязаны своим названием Швейцарии. Узнайте запутанную историю десерта и приготовьте его дома — это так просто!
Пирожные «Финансье» — классический десерт французской гастрономии. Обычно французы подают его к чаю, ведь он легкий и неприхотливый.
Сегодня эти сладости делают прямоугольными, но поначалу они были овальными. Когда десерт «эмигрировал» в Швейцарию, местные повара придали ему форму, напоминающую золотые слитки. Именно поэтому швейцарцы назвали пирожное «Финансье».
Для приготовления теста для «Финансье» используют два вида муки — пшеничную и миндальную, сахарную пудру, сливочное масло и яичные белки. Белки и миндальная мука являются основными ингредиентами десерта, но нельзя недооценивать роль масла. Поэтому выбирайте только качественные ингредиенты и следуйте инструкциям.
Познакомьтесь с лучшими представителями французской выпечки — наш топ-10 изысканных десертов à la France.
Ингредиенты 7
Основные
Смешайте в миске два вида муки, сахарную пудру и щепотку соли.
Растопите сливочное масло в кастрюле или в микроволновке.
Отдельно взбейте до пышной массы яичные белки.
Добавьте в миску в муку с сахарной пудрой растопленное сливочное масло, ванильную эссенцию и взбитые яичные белки, перемешивая снизу вверх.
Выложите тесто в прямоугольные формы, предварительно смазав их маслом, и поставьте в разогретую до 200°С духовку на 15 минут. Дайте десерту остыть и подавайте.