Фото: Depositphotos

В форме золотых слитков: французские пирожные «Финансье»

Сложность приготовления
Легкий
6
порций
15
минут приготовление
30
минут подготовки

Пирожные «Финансье» происходят из Франции, хотя обязаны своим названием Швейцарии. Узнайте запутанную историю десерта и приготовьте его дома — это так просто!

Пирожные «Финансье» — классический десерт французской гастрономии. Обычно французы подают его к чаю, ведь он легкий и неприхотливый.

Сегодня эти сладости делают прямоугольными, но поначалу они были овальными. Когда десерт «эмигрировал» в Швейцарию, местные повара придали ему форму, напоминающую золотые слитки. Именно поэтому швейцарцы назвали пирожное «Финансье».

Для приготовления теста для «Финансье» используют два вида муки — пшеничную и миндальную, сахарную пудру, сливочное масло и яичные белки. Белки и миндальная мука являются основными ингредиентами десерта, но нельзя недооценивать роль масла. Поэтому выбирайте только качественные ингредиенты и следуйте инструкциям.

Познакомьтесь с лучшими представителями французской выпечки — наш топ-10 изысканных десертов à la France.

Ингредиенты 7

Основные

Шаг 1/5

Смешайте в миске два вида муки, сахарную пудру и щепотку соли.

Шаг 2/5

Растопите сливочное масло в кастрюле или в микроволновке.

Шаг 3/5

Отдельно взбейте до пышной массы яичные белки.

Шаг 4/5

Добавьте в миску в муку с сахарной пудрой растопленное сливочное масло, ванильную эссенцию и взбитые яичные белки, перемешивая снизу вверх.

Шаг 5/5

Выложите тесто в прямоугольные формы, предварительно смазав их маслом, и поставьте в разогретую до 200°С духовку на 15 минут. Дайте десерту остыть и подавайте.

Подпишись на нас
в Google News