Кеджери на завтрак, как в «Аббатстве Даунтон»
- Сложность приготовления
- Легкий
- 4
- порции
- 40
- минут приготовление
- 10
- минут подготовки
ккал
- 12 г
- белки
- 11 г
- жиры
- 29 г
- углеводы
Одним из первых блюд, которые зрители видят в сериале «Аббатство Даунтон», является кеджери. Это блюдо индийского происхождения традиционно состоит из копченой рыбы пикши, риса, сваренных вкрутую яиц и карри. Оно особенно популярно в Великобритании и подается на завтрак.
Считается, что кеджери происходит от индийского блюда кичари, впервые приготовленного примерно в 1340-х годах. В Великобританию рецепт попал в середине XIX века, когда большинство Индии уже было колонизировано англичанами, став частью популярных тогда «индийских завтраков».
Ингредиенты 12
Основные
Налейте в кастрюлю достаточное количество воды, чтобы отварить пикшу. Доведите до кипения и варите в течение 10 минут на среднем огне. Затем отложите пикшу в сторону, чтобы она остыла.
Растопите 2 столовые ложки сливочного масла в кастрюле и добавьте измельченный лук, чеснок и перец. Готовьте на среднем огне 5-7 минут или до мягкости. Приправьте солью и перцем по вкусу.
Добавьте порошок карри и горошек и готовьте еще несколько минут. Если смесь становится слишком сухой, добавьте столовую ложку воды.
Добавьте отварной рис и перемешайте до однородности.
Очистите отварные вкрутую яйца и добавьте их к рису. Очистите и разделите рыбу на большие куски и аккуратно смешайте с рисом.
В заключение украсьте измельченной петрушкой. Подавайте с несколькими дольками лимона. Приятного аппетита!