Фото: Depositphotos

Овощное наслаждение: киш с сыром и баклажанами

Сложность приготовления
Легкий
6
порций
1:20
часы приготовление
40
минут подготовки
645
ккал
26 г
белки
47 г
жиры
33 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Киш с сыром и баклажанами — это вкусный и привлекательный французский пирог, идеально подходящий для подачи как закуска или даже как основное блюдо.

Хрустящее и золотистое песочное тесто с овощно-сырной начинкой может легко соблазнить любого, кто любит такие сочетания!

Секрет успеха этого киша заключается в начинке — она сочетает в себе два вкусных овоща (баклажаны и помидоры) с двумя сливочными ингредиентами, а именно кисломолочным и твердым сыром.

Читайте топ-7 советов, которые помогут вам приготовить идеальный киш.

Ингредиенты 14

Для теста

Для начинки

Шаг 1/6

Для теста муку порубите с маслом в крошку, добавьте желток, соль, холодную воду и замесите тесто. Раскатайте его по размеру формы с запасом на бортики. Переложите тесто в форму для запекания и сформуйте бортики. Поколите тесто вилкой и положите его в холодильник на 30 минут.

Шаг 2/6

Для начинки овощи промойте и обсушите. Баклажаны нарежьте тонкими полукружками и положите в миску. Добавьте измельченный чеснок, соль, перец, растительное масло и перемешайте. Оставьте мариноваться на 30 минут.

Шаг 3/6

В чашу блендера положите творог, яйца, сметану, соль, перец и взбейте до однородности. Переложите в миску, добавьте тертый сыр и перемешайте.

Шаг 4/6

Помидоры нарежьте тонкими полукружками.

Шаг 5/6

На тесто в форме разложите сырную начинку. Баклажаны и помидоры распределите по поверхности. Смажьте пирог сверху маслом, в котором мариновались баклажаны.

Шаг 6/6

Выпекайте киш в разогретой до 180°C духовке 60-70 минут. Перед подачей дайте ему немного остыть.

Подпишись на нас
в Google News