Как есть авокадо: лайфхаки и лучшие рецепты

Как выбрать авокадо

Чтобы определить, готов ли авокадо к употреблению, слегка нажмите на морщинистую шкурку.

• Если плод жесткий, забудьте о нем и дайте ему созреть вне холодильника (никогда не храните незрелый авокадо в холодильнике) еще 2-3 дня.
• Если кожура поддается, но не остается отпечатков пальцев — авокадо спелый. Лучше всего нарезать его ломтиками и употреблять во вкусных салатах или как дополнение для утренних тостов.
• Если, с другой стороны, кожура легко поддается и палец оставляет небольшую борозду, авокадо перезрел. С ним хорошо готовить сладкие муссы и соусы.

Храните неиспользованную мякоть авокадо в холодильнике, немного смоченную лимонным соком, чтобы она не почернела.

Узнайте больше: Как выбрать спелое авокадо

Как есть авокадо

Как правило, авокадо едят сырым, в приготовленном виде он слегка горчит, а еще теряет драгоценные жирные кислоты, которыми он богат. Из этого экзотического фрукта используется только мякоть, которую легко получить:

1. Разрежьте плод вдоль пополам.
2. Вращайте две половинки в противоположных направлениях, как вы это делаете с персиками, пока они не отделятся друг от друга.
3. Косточку можно удалить с помощью чайной ложки или ножа и тогда браться за освобождение мякоти от кожуры. Это можно сделать с помощью той же ложки или просто нарезать плод дольками и срезать кожуру острым ножом.

Интересно знать: Как быстро созреть авокадо

Как использовать авокадо

Этот фрукт подходит для многих блюд: в первую очередь для салатов или тостов с яйцом-пашот, а также как основа для соусов, включая знаменитую сальсу гуакамоле.

Приготовьте: Салат с индейкой и авокадо

Есть так много способов использовать авокадо на кухне! Веганы и вегетарианцы часто используют его как заменитель сливочного масла для приготовления кремов, тортов, печенья, муссов и других десертов.

Благодаря своей консистенции авокадо также может быть отличным ингредиентом для придания кремовости полезным смузи и молочным коктейлям. Обладая нейтральным вкусом, он не будет перекрывать вкус других ингредиентов.

С чем есть авокадо

Остается только узнать, с чем едят авокадо. Чтобы убедиться, что вы никогда не ошибетесь, вот лучшие сочетания:

• с солью и лимоном;
• в салатах в сочетании с кислым элементом;
• с помидорами;
• с чили;
• с жирной рыбой, такой как тунец и лосось;
• с шоколадом;
• с йогуртом;
• с гвоздикой, мускатным орехом или тмином.

Теперь у вас больше не будет сомнений в том, как употреблять авокадо, так что переходим к приготовлению.

10 вкусных рецептов с авокадо

Вам также будет интересно узнать, чем полезен авокадо. У него есть как минимум шесть применений для нашего здоровья.