top banner

Первая Пречистая: какие традиции следует обязательно соблюдать и что нужно приготовить

Успения Богородицы
Фото: Depositphotos

Успение Пресвятой Богородицы, также известное как Первая Пречистая, является одним из важнейших православных праздников, в честь Пресвятой Девы Марии, матери Иисуса Христа.

В 2023 году праздник приходится на 28 августа, но со следующего 2024 года мы будем праздновать Успение 15 августа, по Новоюлианскому православному церковному календарю.

История и традиции праздника

За свою долгую историю, кроме названия Первая Пречистая, праздник получил еще одно народное название — Богородичная Пасха. Связано это с особым ритуалом: аналогично Страстной Пятнице перед Пасхой, в день Успения также выносят Плащаницу — великую икону Спасителя или Богородицы, изображающую ее в гробу. Как и перед Светлым Христовым Воскресением, так и перед праздником в честь Богоматери, совершается специальное похоронное служение, после завершения которого верующие проходят с плащаницей вокруг храма. Обычно погребальные обряды производятся на второй или третий день после самого Успения.

Слово «успение» переводится со старославянского как «сон» или «мирная кончина».

Успения Божьей Матери / © Depositphotos
Успения Божьей Матери / © Depositphotos

По традиционному учению Церкви, Пресвятая Дева Мария, достигнув познания, что приближается ее смерть, уединилась в молитве и подняла свой взгляд к Небесам. Перед ней предстал архангел Гавриил и возвестил ей о близкой кончине. Вслед за этим апостолы были призваны со всех уголков мира, чтобы присутствовать при отходе Богородицы. Согласно легенде, прибывший позже апостол Фома нашел ее гроб пустым, а воздух наполнился ароматом душистых цветов. Согласно верованиям Христос перенес душу Святой Девы Марии в Небеса, где она обрела вечную жизнь. Таким образом Праздник Успения Пресвятой Богородицы напоминает нам о победе вечной жизни над смертью.

SHUBA знает: Интересное о праздниках лета — Макавея

Интересно, что на протяжении более четырех столетий христиане передавали устное предание об Успении Пресвятой Богородицы от поколения к поколению. И лишь в пятом веке это событие было официально добавлено в церковный календарь. Такое долгое ожидание объясняется постоянными спорами среди верующих о роли и значимости Девы Марии в истории.

Что святят на Успение

Выпечка и колоски пшеницы / © Depositphotos
Выпечка и колоски пшеницы / © Depositphotos

Окончание праздничной церковной службы сопровождается освящением свежего хлеба и выпечки из муки нового урожая. Традиционно также принято приносить мед, орехи, фрукты и колосья пшеницы, как символ богатства и благополучия, для благословения и защиты последующего урожая от пожаров и бедствия.

SHUBA знает: Лучшие рецепты домашнего хлеба

Приметы и обряды на Успение Богородицы

Семья провожает закат / © Depositphotos
Семья провожает закат / © Depositphotos

С древних времен считалось, что Успение Пресвятой Богородицы знаменовало окончательный переход от лета к осени. В этот день совершали обряд перехода от теплых дней к более дождливой погоде. Этот обряд получил название «первые осенины». Верили, что с Успения солнце «засыпается», указывая на его поздний восход. Поэтому в этот день люди отправлялись на поля и с песнями провожали закат. Вечером в жилищах впервые зажигали свет — лучину, лампу или свечу — и собирались ужинать при ее свете.

SHUBA исследовала: 20 аутентичных украинских блюд

Также с Успения начиналась подготовка разных запасов на зиму. Успение Богородицы было своего рода началом так называемого «бабьего лета». Теплая погода, как правило, сохранялась в первые десять дней сентября. Согласно приметам, если в первую неделю после праздника случались небольшие заморозки — осень обещала быть продолжительной, а зимние холода должны наступить достаточно поздно.

В старину именно на Успение начинались смотрины: парни присматривались к девушкам и родители обоих, заводили разговоры о сватовстве.

Вкусные блюда на Успение: рецепты хлеба, закуски, основное и десерты

Украинские блюда / © Depositphotos
Украинские блюда / © Depositphotos

Стол на Успение Пресвятой Богородицы обычно щедр, ведь Успенский пост уже закончился и можно насладиться мясными и молочными блюдами. Обязательно выпекают хлеб, и после освящения его кусочек кладут рядом с образами и хранят весь год.

Если праздник выпадает на среду или пятницу, постящиеся могут употреблять в пищу только рыбу, а от мясных и молочных блюд нужно удержаться еще на один день.

Вкусные блюда на Успение

Французский пряный хлеб
Фото: Midjourney

Французский пряный хлеб

В качестве закуски к праздничному столу на Успение можно приготовить французский пряный хлеб. Это разновидность быстрого хлеба, который выпекают из несладкого теста с кусочками мяса, соленым сыром и смесью разных овощей.

Просмотреть
Белый хлеб

Простой белый хлеб

Простой рецепт белого хлеба от Илоны Фанты, автора кулинарного блога Фанилла, поможет приготовить отличный хлеб для корзины на освящение в храме.

Просмотреть
Хлеб на закваске
Фото: Depositphotos

Ржаной хлеб на закваске

Хлеб на закваске — идеальный вариант для воспроизведения традиции оставлять на год у домашних икон кусочек свежевыпеченного хлеба.

Просмотреть
кексы из куриного филе и печени
Фото: Midjourney

Закусочные кексы из куриного филе и печени

Кексики с куриным мясом и печенью — отличный вариант закуски, которую можно быстро приготовить из несложных ингредиентов.

Просмотреть
Селедочный паштет с сыром и яйцами
Фото: Depositphotos

Паштет из сельди с сыром и яйцами

Альтернативой известному и любимому форшмаку является вкусный паштет из сельди с сыром и яйцами. Он легче в приготовлении, содержит меньше ингредиентов и у него просто отличный нежный вкус.

Просмотреть
Рулетики из цукини
Фото: Depositphotos

Рулетики из цукини и феты

Рулетики из цукини — это вкусное и легкое блюдо, отличный вариант закуски на праздничный стол, которую можно приготовить с любимым мягким сыром.

Просмотреть
Борщ

Борщ на копченых свиных ребрышках от шеф-повара

Необычайно ароматный и насыщенный, этот борщ создавался, чтобы удивлять не только вкусом, но и своим видом. Ведь подается он не в тарелке, а внутри гигантской свеклы, которую предварительно запекают. Прекрасный выбор для роскошного праздника!

Просмотреть
Чахохбили рецепт
Фото: Depositphotos

Чахохбили — грузинское куриное рагу.

Чахохбили — это грузинское блюдо из курицы, потушенной в ароматном соусе из овощей, приправленных смесью специй хмели-сунели. Рагу быстро попадет на праздничный стол, ведь просто и комфортно готовится.

Просмотреть
Рыбное рагу в горшочках
Фото: Depositphotos

Рыбное рагу в горшках в духовке

Сочетание мяса белой рыбы с картофелем, кабачками, помидорами и болгарским перцем в одном чудесном горшке — это залог хорошего настроения и удачного проведенного праздника.

Просмотреть
Рага точитура
Фото: Depositphotos

Точитура — румынское рагу из свинины

Точитура — традиционное румынское рагу из свинины и овощей, которое готовят в чугунной кастрюле на свином жире. Все, как мы любим!

Просмотреть
Яблочно-сливовый пирог
Фото: Depositphotos

Яблочно-сливовый пирог с карамельным соусом

Ингредиенты этого августовского пирога уже находятся на пороге осени и будто намекают, что скоро одно время года сменит другое. Десерт, как никакой другой подходит к последним летним праздникам.

Просмотреть
Пляцок
Фото: Eduard Nasyrov/MY HAPPYFOOD

Кофейно-фундуковый пляцок от шефа

Этот удивительный пляцок можно сделать в виде большого торта или милых пирожных. Он украшается карамелизированными орехами и айсингом из кофе и подается под возгласы восторга.

Просмотреть
Завиванец с повидлом на Рождество
Фото: Depositphotos

Завиванец с повидлом

Этот красавец-рулет из дрожжевого теста, заправленный повидлом и посыпанный сахарной пудрой, станет красивым украшением праздничного стола и отличным десертом к утреннему кофе на следующий день на Ореховый Спас.

Просмотреть
гомбовцы: шарики на пару
Фото: Depositphotos

Гомбовцы: украинский десерт на пару

Наши украинские гомбовцы — это сладкие шарики с ягодами и настоящей изюминкой, присущей Украине — халвой. Готовятся легко, исчезают быстро! Сладких праздников!

Просмотреть
Яблочно-грушевый напиток с цитрусами
Фото: Depositphotos

Бодрит и поднимает настроение: яблочно-грушевый напиток

Для сопровождения блюд на праздничном столе рекомендуем приготовить напиток позднего лета с яблоками, грушами, цитрусовыми и корицей. Напиток является прекрасной альтернативой компоту и обычно нравится и взрослым, и детям.

Просмотреть

На Первую Пречистую обязательно собирали калину, делали с ней настойки и сок на зиму. Имеем для вас 5 идеальных рецептов настойки на калине и отличный рецепт калинового сока.

Сладких и счастливых праздников!

Читайте также: 50 рецептов борща со всей Украины

Читайте также

Было любопытно? Комментируйте

Оставьте комментарий, будьте первым
Оставьте комментарий, будьте первым

Похожие публикации

Стань автором Shuba

В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.

Добавить рецепт
Наш сайт использует cookie
Для чего это нам нужно