Ореховый Спас: традиции, гадания, блюда

Традиции Орехового Спаса

Ореховый Спас появился как традиция благодаря тому, что в эти дни в наших широтах созревали орехи и начинались их массовые сборы.

День Орехового Спаса еще известен, как Хлебный Спас — в этот день по традициям выпекали хлеб из нового урожая, освящали в церкви и ели всей семьей. В этот день принято освящать в церкви орехи, хлеб, яблоки, виноград, мед и всевозможные домашние целебные настойки.

Полотняный Спас — еще одно название этого праздника. Наши предки в этот день ездили продавать на ярмарку ткани, овощи и фрукты. Уйти в этот день с ярмарки с пустыми руками считалось дурной приметой.

По традициям и поверьям в день Орехового Спаса нельзя никого оскорблять, нужно помогать близким, избегать лености и сквернословия.

Гадание на Ореховый Спас

Еще в старину существовало поверье, что на Ореховый Спас с помощью молодых орешков можно узнать свое будущее. Для этого нужно сорвать любой орех с ветки (не стоит его долго выбирать), разбить его скорлупу и съесть сердцевину.

Если на вкус орех сладкий и созревший — предстоящая жизнь будет счастливой и успешной, а еще говорят, что сладость ореха указывает на будущую взаимную любовь. Незрелые, горькие орехи «говорят» о важном известии, гнилая сердцевина — предвестник беды.

Блюда на Ореховый Спас

Ореховый Спас отмечают 29 августа, после окончания Успенского поста, поэтому на столе уже есть мясо и молочные продукты, но главными блюдами все же являются блюда с яблоками, орехами, выпечка и хлеб. Еда на Ореховый Спас должна быть легкой и праздничной.

Меню на Ореховый Спас

Во-первых SHUBA предлагает приготовить отличный домашний душистый хлеб и сделать это по удобным инструкциям: рецепт домашнего хлеба на соде.

А еще, будет уместен на столе вкусный ликер из молодой тыквы, который можно употреблять в день приготовления: рецепт домашнего тыквенного ликера.

Ореховые закуски

Если вы решили накрыть стол на Ореховый Спас, то вам не обойтись без ореховых закусок. Великолепный салат с орехами и грушей — сочетает в себе и летнее наслаждение и осеннее дыхание. Подавайте салат вместе с ореховыми шариками с фетой.

Салат с грушами, орехами и сыром

Шарики с грецкими орехами и фетой

Первое блюдо

Крем-суп из цветной капусты и грецких орехов — это изысканное ароматное предложение, которое действительно украсит праздничный стол. В состав супа кроме цветной капусты и орехов входят лук и фасоль, а за несравнимый аромат отвечают чеснок, розмарин и чабрец. Подавайте к супу домашний хлеб или чесночные гренки.

Крем-суп с цветной капустой и грецкими орехами

Второе блюдо

Если вы решили сохранить легкость праздничного стола предлагаем приготовить постные котлеты с орехами. Это довольно быстро, просто, да еще и вкусно по-праздничному. А на гарнир можно подать брюссельскую капусту с грушами, орехами и беконом. Идеальное угощение, не правда ли?

Постные котлеты из грецких орехов

Десерт

На десерт отличным выбором станет выпечка с яблоками и орехами. Для такого случая у SHUBA есть ароматный праздничный рецепт яблочно-орехового пирога с меренгой. А еще можно воспользоваться предложениями турецкой кухни и приготовить ореховый пирог и медовую пахлаву, которые никого не оставят равнодушными.

Яблочно-ореховый пирог с меренгой
Турецкий ореховый пирог
Медовая пахлава простой рецепт

Напоследок SHUBA с аппетитом предлагает подборку рецептов шарлотки с яблоками. Посыпайте шарлотку молотыми орехами и празднуйте добрый праздник — Ореховый Спас!

Приятного аппетита!