top banner
Подбор рецептов
ua
ua
добавь рецепт
Томатный пирог амиш
Фото: Depositphotos

Праздник в тарелке: томатный пирог с беконом

Автор
Томатный пирог амиш
Юлия Зверькова
Сложность приготовления
Легкий
8
порций
1:20
часы приготовление
20
минут подготовки
457
ккал
16 г
белки
38 г
жиры
17 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Свежие помидоры и насыщенная творожная начинка составляют этот острый летний пирог. Его нужно долго готовить, но он стоит каждую минуту.

SHUBA обожает сочетание разных сыров с помидорами, поэтому этот пай с творожной начинкой и слегка увяленными в духовке помидорами просто не может оставить равнодушным. Мы используем два вида помидоров в этом рецепте, вы же можете сделать его ярче, выбирая не только красные или черные, но и желтые, черные или розовые по вашему вкусу.

Кстати, чтобы добавить пирогу больше питательности, рекомендуем положить заранее отварное куриное филе или фарш к начинке. Не стесняйтесь добавить больше бекона, чем заявлено в рецепте, а также приправляйте пирог излюбленными специями и травами для насыщенного вкуса.

SHUBA советует приготовить томатный соус, маринованные зеленые помидоры, бургер-суп и еще множество блюд с помидорами, вдохновившись нашими рецептами!

Ингредиенты 12

Основные

Шаг 1/11

Разморозьте тесто для пирога около 1 часа.

Шаг 2/11

Разогрейте духовку до 220 градусов. Поставьте противень на нижнюю решетку духовки.

Шаг 3/11

Нарежьте помидоры кружочками. Удалите семена пальцами. Положите 6 ломтиков на бумажные полотенца или чистую ткань и накройте еще бумажными полотенцами или другой чистой тканью. Разложите оставшиеся ломтики на решетке. Нарежьте черри ломтиками, удалите семена и разложите их на решетке.

Шаг 4/11

Выстелите тестом глубокую форму. Уложите 2 слоя алюминиевой фольги на всю поверхность. Сверху нужно положить что-нибудь тяжелое, чтобы тесто не сдулось при запекании, можно использовать сушеную фасоль.

Шаг 5/11

Выпекайте лепешку для пирога на предварительно разогретом противне на нижней решетке. Поместите помидоры на более высокую решетку. Снизьте температуру до 200 градусов. Выпекайте, пока нижняя часть коржа не подсохнет, а края начнут приобретать коричневый цвет, от 12 до 15 минут.

Шаг 6/11

Аккуратно снимите фольгу и утяжелители. Края коржа накройте фольгой, чтобы они не пригорели. Проткните нижнюю часть корочки вилкой. Поверните лепешку для пирога на нижнюю решетку и выпекайте еще примерно 8 минут.

Шаг 7/11

Выньте лепешку для пирога и дайте остыть. Продолжайте запекать помидоры около 40 минут. Выньте и дайте остыть. Держите духовку включенной.

Шаг 8/11

Положите бекон в большую сковороду и готовьте на среднем огне, иногда переворачивая, пока не растопится часть жира, примерно 5 минут. Добавьте нарезанный лук-порей. Готовьте, пока бекон не станет хрустящим, а лук-порей не размягчится и не подрумянится еще примерно 5 минут. Высушите бекон на бумажных полотенцах и дайте остыть.

Шаг 9/11

Положите в миску смесь бекона и лука-порея, тертый чеддер, моцареллу, майонез, мелко нарезанный базилик, яйцо и горчицу. Приправьте солью и перцем. Смешайте, чтобы объединить.

Шаг 10/11

Выложите 1/3 смеси на дно лепешки для пирога. Уложите ½ жареных помидоров сверху. Распределите еще 1/3 смеси начинки поверх и разложите сверху оставшиеся жареные помидоры. Добавьте последнюю 1/3 смеси и осторожно прижмите ломтики свежего помидора сверху в виде декоративного рисунка. Положите фольгу вокруг краев коржа для пирога, чтобы они не пригорели, следя, чтобы фольга не касалась помидоров.

Шаг 11/11

Выпекайте, пока они не подрумянятся, примерно 40 минут. Полностью охладите перед подачей.

Читайте также

Комментарии и рейтинги

Оценить рецепт
Оставьте комментарий, будьте первым
Оставьте комментарий, будьте первым

Похожие публикации

Стань автором Shuba

В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.

Добавить рецепт
Наш сайт использует cookie
Для чего это нам нужно