- Рейтинг
- 5
- Комментарии
- 4
- Время приготовления
- 40 мин
- Сложность приготовления
- Средний
Картофельная запеканка — вкусный завтрак
- Автор
-
Если нужно придать волшебный аромат с французскими нотками жареному мясу, ухе, рыбе или рагу, используйте прованские травы!
Прованские травы, или, как их называют на родине, herbes de Provence — это смесь измельченных трав и специй, которые используют в традиционной кухне Прованса — региона на юго-востоке Франции. Чаще они сушеные, а в сезон — свежие.
С прованскими травами можно запечь ароматный картофель по-крестьянски или приготовить сочный рататуй. Добавьте прованские травы в рыбную похлебку буябес, и они подчеркнут вкус морепродуктов. А французский салат нисуаз с консервированным тунцем прованские травы сделают особенно ароматным.
Обычно прованские травы включают в себя:
В некоторых версиях прованские травы также содержат базилик, фенхель, шалфей, эстрагон, лавровый лист или даже лаванду. Готовые смеси прованских трав могут включать еще сушеный лук и чеснок, соль и перец — все зависит от производителя.
ЭТО ВКУСНО: Весенний салат из фенхеля и редиса
Как показали исследования, прованские травы имеют высокое содержание антиоксидантов. Действие антиоксидантов основано на нейтрализации свободных радикалов, т. е. структур, образующихся как побочные продукты процесса превращения пищи в энергию, а также в результате физической активности, курения, воздействия токсичных веществ или солнечной радиации.
ЭТО ИНТЕРЕСНО: 4 мифа о фруктах, которые нужно забыть
Свободные радикалы обладают способностью разрушать клетки и генетический материал. Избыток этих соединений в организме приводит к появлению т. н. окислительного стресса, который может быть связан с большим риском развития многих хронических заболеваний, в т. ч. сердечно-сосудистых заболеваний, рака или проблем со зрением.
Потребление трав, включая прованские травы, является одним из способов уменьшения вреда свободных радикалов. Такая зелень по содержанию антиоксидантных веществ значительно превосходит фрукты и овощи, включая ягоды, известные своим высоким антиоксидантным потенциалом.
Употребление прованских трав также имеет другие доказанные преимущества для здоровья. Среди них следует отметить:
Если употреблять прованские травы как обычную приправу, то никаких противопоказаний нет, ведь порции этой приправы небольшие. Единственное исключение — редкая аллергия на белки, входящие в состав смеси.
ЭТО ПОЛЕЗНО: Всего одна приправа к утреннему кофе уменьшит живот
Эти пряности можно есть женщинам в период беременности и кормления грудью. Малышам на этапе расширения меню они тоже не навредят.
Читайте также: Почему средиземноморскую диету считают лучшей
Людям, принимающим антикоагулянты, следует соблюдать осторожность при потреблении травяных смесей, особенно свежих. Хотя употребление прованских трав в умеренных количествах считается безопасным, значительное превышение дозы может замедлить свертываемость крови и увеличить риск кровотечения.
Вот несколько правил, о которых стоит помнить, чтобы прованские травы в еде доставили максимум удовольствия:
Буженина с апельсином — классический рецепт нежной и деликатной запеченной свинины с изюминкой, что делает его идеальным и для повседневного, и для праздничного меню.
ПросмотретьСлавное блюдо, которое можно встретить летом на каждой кухне.
ПросмотретьЧем угостить родных или гостей, когда совсем нет времени? Можно сделать закуски, но достаточно ли этого? Есть и другой вариант — мясо с картофелем в рукаве наскоро!
ПросмотретьКажется, сегодня весь мир сходит с ума от куриных грудок без костей и кожи. И это понятно: они вкусные и быстро готовятся. Но они не выдерживают конкуренции с другим блюдом из курятины: с жареными бедрышками с запеченной корочкой!
ПросмотретьЭти спиральки из слоеного теста подойдут на все случаи жизни — от перекуса под сериал до закуски для неожиданных гостей. Как их приготовить?
ПросмотретьЭти пикантные томатные лепешки — лаконичная закуска, которая является хорошим фоном для любых кулинарных экспериментов.
ПросмотретьПриготовить вкусную запеченную баранью ногу — это тоже искусство. И если вы еще не заходили на эту территорию, следует начать с советов от шеф-поваров.
ПросмотретьПикантный пирог из кускуса с сыром и луком — сытное и вкусное вегетарианское блюдо, которое можно есть не только дома, но и на свежем воздухе.
ПросмотретьИндейка с тыквенным пюре — это блюдо, сочетающее в себе мясо и гарнир, поэтому единственное, чем вы можете его дополнить — это салат.
ПросмотретьПаста с курицей — беспроигрышная идея для ужина. Во-первых, это классическое сочетание, от которого можно не опасаться сюрпризов и быть уверенным, что все получится. Во-вторых, готовится быстро и просто.
ПросмотретьСоленые пироги — это всегда попадание в яблочко, ведь их легко готовить, можно есть как горячими, так и холодными, подавать как закуску, так и как основное блюдо.
ПросмотретьХотите легкого и теплого ужина? Приготовьте простой диетический рецепт запеченной цветной капусты из брокколи в сырном соусе.
ПросмотретьВажно!
Этот материал носит исключительно информационный характер и не является призывом к действию или основанием для установления медицинского диагноза. За медицинской консультацией обратитесь, пожалуйста, к врачу.
Стань автором
В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.
Было любопытно? Комментируйте