- Рейтинг
- 5
- Комментарии
- 1
- Время приготовления
- 50 мин
- Сложность приготовления
- Легкий
Тыква фри с сыром — простой рецепт для духовки
- Автор
-
Виктория Вакив
![Тыква фри с сыром]( "Тыква фри с сыром")
Лезгинский пирог цкен — приносит уют в дом
- Автор
-
Виктория Вакив
![Лезгинский пирог цкен]( "Лезгинский пирог цкен")
- Сложность приготовления
- Средний
- 8
- порций
- 1:30
- часы приготовление
- 30
- минут подготовки
794
ккал
ккал
31 г
белки
40 г
жиры
84 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию
Цкен — это пикантный пирог, принадлежащий к лезгинской кулинарной традиции. Его часто готовят зимой, и он является важной частью кавказских праздничных застолий.
Многослойный пирог чаще всего содержит мясо (баранина или говядина), картофель и лук, но есть и версии с зеленью и творогом. Часто цкены сопровождают блюда из бобовых и овощей, а также сыр.
Семейный рецепт цкена передается по женской линии из поколения в поколение. Раньше его готовили в старинной печи хар, а теперь приловчились печь пирог в обычной духовке.
Также узнайте, как приготовить крымскотатарский пирог с мясом кебете.
Ингредиенты 13
Для теста
Для начинки
Шаг 1/4
В просеянное тесто влейте кефир, всыпьте соду и соль. Замесите эластичное тесто и оставьте на 20 минут.
Шаг 2/4
Для начинки картофель и лук очистите, промойте и нарежьте небольшими кубиками. Смешайте с фаршем, посолите, поперчите, добавьте кориандр, измельченные орехи, растопленное масло и перемешайте.
Шаг 3/4
Тесто разделите на четыре части — две большие и две меньшие. Раскатайте в пласты, смажьте маслом, скатайте в рулеты и сверните их улитками. Положите в холодильник на 20 минут.
Шаг 4/4
Улитки из теста раскатайте кругами. На застеленный пергаментом противень выложите большой круг теста, на него положите 1/3 часть начинки. Повторите слои, последним положите большой круг теста, края защипайте. Смажьте маслом и выпекайте 60 минут при температуре 180°C до золотистой корочки.
Похожие публикации
-
![Пирог с мясом]( "Пирог с мясом")
- Рейтинг
- 5
- Комментарии
- 2
- Время приготовления
- 30 мин
- Сложность приготовления
- Средний
Туртьер: французско-канадский мясной пирог
- Автор
-
Ольга Чубукова
![Пирог с мясом]( "Пирог с мясом")
-
![Мясной пирог с томатами]( "Мясной пирог")
- Время приготовления
- 1 год
- Сложность приготовления
- Средний
Мясной пирог для уютного ужина дома
- Автор
-
Виктория Вакив
![Мясной пирог с томатами]( "Мясной пирог")
-
![ланкаширский хотпот]( "ланкаширский хотпот")
- Время приготовления
- 2 год
- Сложность приготовления
- Легкий
Ланкаширский хотпот: картофелльный пирог по-английски
- Автор
-
Ольга Чубукова
![ланкаширский хотпот]( "ланкаширский хотпот")
-
![Мясной пирог с томатами]( "Мясной пирог с помидорами")
- Рейтинг
- 4
- Комментарии
- 1
- Время приготовления
- 40 мин
- Сложность приготовления
- Легкий
Мясной пирог с помидорами — попробуйте и забудьте о пицце
- Автор
-
Виктория Вакив
![Мясной пирог с томатами]( "Мясной пирог с помидорами")
Стань автором
В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.
Комментарии и рейтинги