Фаршированный перец с булгуром по-гречески

Перцы помойте, разрежьте вдоль пополам и удалите сердцевину. Выложите половинки в форму для запекания.

Чеснок очистите и пропустите через пресс. Смешайте его с 1 ст. л. масла, посолите и поперчите. Смажьте этой смесью перцы и запекайте 20-25 минут при 200°C до появления темных подпалин.

Булгур промойте, залейте стаканом воды и доведите до кипения. Посолите и варите на небольшом огне 10 минут.

Подсушите кедровые орешки на сухой сковороде до золотистого цвета. Фету измельчите, оливки разрежьте пополам. С лимона натрите цедру и отожмите 1 ст. л. сока.

К булгуру добавьте кедровые орешки, измельченную фету, оливки, лимонный сок и перемешайте. Разложите начинку в половинки перцев.

Помидоры черри помойте и разрежьте пополам. Базилик помойте, оторвите листики и мелко нарежьте. Смешайте помидоры, базилик, цедру лимона, 60 мл растительного масла, посолите, поперчите и перемешайте.

Выложите помидоры с базиликом на перцы с булгуром и подавайте к столу!