Как тушить свинину в сметане со щавелем — рецепт для новичков

Свинину хорошо вымойте и оботрите бумажными полотенцами, затем нарежьте небольшими кусками.

В сковороде на сильном огне разогрейте масло и обжарьте мясо примерно 10 минут, постоянно перемешивая. Важно, чтобы мясо прожарилось равномерно и в то же время не пригорело. Как только свинина подрумянится — переложите ее на тарелку.

Овощи очистите и промойте. Нарежьте их произвольно полукольцами или кольцами, слайсами или кружочками, как вам нравится. Положите нарезанные морковь и лук в сковороду, где только что жарилось мясо, и тоже обжарьте в течение 3-6 минут до мягкости, но убавив огонь до среднего.

Добавьте в сковороду к овощам обжаренное мясо, посолите и поперчите по вкусу, а затем добавьте сметану.

Смешайте муку с 30 мл воды до однородности. Добавьте к мясу и овощам. Долейте оставшуюся воду и тушите минут 20-30 минут, накрыв крышкой.

Теперь очередь щавеля. Помойте и обсушите на чистом полотенце. Затем нарежьте и добавьте в сковороду. Все перемешайте и тушите все еще до 5 минут. Щавель за это время изменит цвет.