Дрожжевой пирог с ревенем и творогом

Ревень помыть, очистить от грубой кожуры и мелко нарезать. В отдельной миске размять кисломолочный сыр или пропустить его через сито или дуршлаг. Можно перебить в блендере.

В глубокую миску влить кефир комнатной температуры, развести в нем измельченные дрожжи и сахар, перемешать. Добавьте масло, яйца, просеянную муку и соль и все перемешать, но чтобы было не слишком круто. Накрыть тесто чистым полотенцем и оставить в тепле час, чтобы тесто поднялось.

Как только время истечет, а тесто подойдет, вымесить его руками. По желанию в него можно добавить часть ревеня, но тогда местами пирог будет влажным.

Застелите форму для выпечки пергаментной бумагой и смажьте растительным маслом, выложите туда тесто.

Выложите сверху кисломолочный сыр, а на него ревень. Посыпьте сахаром и корицей. Повторите слои, если начинка осталась.

Выпекайте пирог 40-60 минут в разогретой до 180 градусов духовке. Затем достаньте, дайте немного остыть, прежде чем достанете из формы.