Вкус Турции: мезе из баклажанов и сладкого перца

Само блюдо мезе связано с привычкой турецких мужчин выпивать перед трапезой несколько рюмок ракии. Вкус у ракии довольно резкий, а маленькие закуски должны были смягчать его и возбуждать аппетит и жажду.

Но ни о каких побочных — кроме самых благотворных — эффектах для здоровья со стороны запеченных баклажанов и перцев, а также йогурта и кедровых орешков, нам ничего не известно. Это действительно вкусная закуска, которая при желании может стать и гарниром.