top banner
Подбор рецептов
ua
ua
добавь рецепт
Мезе
Фото: Depositphotos

Вкус Турции: мезе из баклажанов и сладкого перца

Автор
Мезе
Пончитта Весельская
Сложность приготовления
Легкий
4
порции
1:30
часы приготовление
10
минут подготовки
285
ккал
7 г
белки
17 г
жиры
30 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Мезе из баклажанов и сладких перцев — турецкое блюдо, оно — одно из тех, что прославили кухню Стамбула.

Само блюдо мезе связано с привычкой турецких мужчин выпивать перед трапезой несколько рюмок ракии. Вкус у ракии довольно резкий, а маленькие закуски должны были смягчать его и возбуждать аппетит и жажду.

Но ни о каких побочных — кроме самых благотворных — эффектах для здоровья со стороны запеченных баклажанов и перцев, а также йогурта и кедровых орешков, нам ничего не известно. Это действительно вкусная закуска, которая при желании может стать и гарниром.

Ингредиенты 9

Основные

Шаг 1/7

Проткните баклажаны в нескольких местах вилкой (чтобы они не взорвались во время запекания).

Шаг 2/7

Положите баклажаны вместе с перцами на противень и запекайте в духовке при 220 °С около 45-60 минут. Дайте овощам остыть.

Шаг 3/7

Снимите с перцев кожицу, очистите от семян и разрежьте вдоль на 4 части.

Шаг 4/7

Баклажаны очистите от кожицы, слегка подавите в дуршлаге, чтобы убрать лишнюю влагу, и полейте лимонным соком.

Шаг 5/7

Красиво разместите баклажаны и перцы на одной стороне тарелки. Полейте их оливковым маслом и посыпьте солью и перцем.

Шаг 6/7

Йогурт смешайте с измельченным чесноком и щепоткой соли и вылейте на другую сторону тарелки.

Шаг 7/7

Перед подачей посыпьте йогурт обжаренными кедровыми орешками.

Читайте также

Комментарии и рейтинги

Оценить рецепт
Оставьте комментарий, будьте первым
Оставьте комментарий, будьте первым

Похожие публикации

Стань автором Shuba

В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.

Добавить рецепт
Наш сайт использует cookie
Для чего это нам нужно