top banner
Підбір рецептів
ru
ru
додай рецепт
Мезе
Фото: Depositphotos

Смак Туреччини: мезе з баклажанів і солодкого перцю

Автор
Мезе
Пончіта Весельська
Складність приготування
Легкий
4
порції
1:30
години готування
10
хвилин підготовки

Мезе з баклажанів і солодких перців — турецька страва, і вона одна з тих, що прославили кухню Стамбула.

Сама страва мезе пов’язана зі звичкою турецьких чоловіків випивати перед трапезою кілька чарок раки. Смак у раки досить різкий, а маленькі закуски мали пом’якшувати його і збуджувати апетит і спрагу.

Але про жодні побічні — окрім найблаготворніших — ефекти для здоров’я з боку запечених баклажанів і перців, а також йогурту та кедрових горішків, нам нічого не відомо. Це справді дуже смачна закуска, яка за бажанням може стати і чудовим гарніром.

Інгредієнти 9

Основні

Крок 1/7

Проткніть баклажани в кількох місцях виделкою (щоб вони не вибухнули під час запікання).

Крок 2/7

Покладіть баклажани разом із перцями на деко і запікайте у духовці при 220°С близько 45-60 хвилин. Дайте овочам охолонути.

Крок 3/7

Зніміть з перців шкірку, очистьте від насіння і розріжте вздовж на 4 частини.

Крок 4/7

Баклажани очистьте від шкірки, злегка почавіть у друшляку, щоб прибрати зайву вологу, і полийте лимонним соком.

Крок 5/7

Красиво розмістіть баклажани та перці на одній стороні тарілки. Полийте їх оливковою олією і посипте сіллю та перцем.

Крок 6/7

Йогурт змішайте з подрібненим часником і дрібкою солі, вилийте на інший бік тарілки.

Крок 7/7

Перед подачею посипте йогурт обсмаженими кедровими горішками.

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно