Клубничный шоколадный пирог — простой рецепт
- Автор
- Ирина Руденко
- Комментарии
- 1
- Рейтинг
- 5
- 8
- порций
- 50 мин
- приготовление
- 15 мин
- подготовка
ккал
- 5 г
- белки
- 14 г
- жиры
- 38 г
- углеводы
Клубника и шоколад — классическое сочетание. В этом пироге шоколад покрывает клубничную начинку, которая пропитывает шоколадное тесто.
Пирог готовится очень просто. О чем важно помнить:
- Рецепт рассчитан на форму диаметром 26 см и высотой не менее 6 см.
- Продукты для теста должны быть комнатной температуры.
- Сливочное масло можно брать любой жирности.
- Для начинки можно использовать только сливочное масло или только растительное масло, или смесь этих жиров. Вкуснее всего — одно сливочное масло. Но растительное придает начинке глянец. Мы предлагаем совместить вкусное и красивое.
- Этот пирог — внесезонный, его можно готовить из свежей клубники и из замороженной.
Обратите внимание еще и на такие рецепты шоколадных пирогов:
Ингредиенты 14
Для теста
Для начинки
Достаньте из холодильника сливочное масло для теста, молоко и яйца, Оставьте при комнатной температуре, пока масло не смягчится.
Клубнику помойте и удалите хвостики.
Мягкое масло взбейте с сахаром, ванильным сахаром и солью, добавьте яйца, снова взбейте.
Муку смешайте с разрыхлителем и какао. Добавьте к яично-масляной массе частями сухую смесь и молоко. Тщательно перемешайте. Должно получиться густое тесто.
В форму для выпекания положите 20 г сливочного масла, влейте масло и прогрейте, чтобы масло растопилось. Равномерно распределите жиры по дну и посыпьте 50 г сахара. Нарежьте клубнику: пополам маленькую и среднюю и на несколько частей большую. Разложите в форме и посыпьте смесью остального сахара и крахмала.
Выложите тесто на клубнику и осторожно разровняйте, чтобы покрыть всю ягоду. Выпекайте пирог при температуре 180°С в течение 40-45 минут. Если верх начнет быстро темнеть, накройте форму фольгой.
Готовый пирог выньте из духовки и оставьте минут на 5, затем пройдитесь между пирогом и стенками формы лопаткой или ножом. Накройте пирог большой тарелкой и переверните. Снимите с пирога сковороду.
Горячий пирог посыпьте поломанным шоколадом или дождитесь, пока он остынет, и посыпьте шоколадной крошкой.
Узнайте, как покрыть пирог из клубники ленивой шоколадной глазурью. Также можно намазать клубничный пирог шоколадной глазурью.
Власний Рахунок
Комментарии