Клубничный шоколадный пирог — простой рецепт

Достаньте из холодильника сливочное масло для теста, молоко и яйца, Оставьте при комнатной температуре, пока масло не смягчится.

Клубнику помойте и удалите хвостики.

Мягкое масло взбейте с сахаром, ванильным сахаром и солью, добавьте яйца, снова взбейте.

Муку смешайте с разрыхлителем и какао. Добавьте к яично-масляной массе частями сухую смесь и молоко. Тщательно перемешайте. Должно получиться густое тесто.

В форму для выпекания положите 20 г сливочного масла, влейте масло и прогрейте, чтобы масло растопилось. Равномерно распределите жиры по дну и посыпьте 50 г сахара. Нарежьте клубнику: пополам маленькую и среднюю и на несколько частей большую. Разложите в форме и посыпьте смесью остального сахара и крахмала.

Выложите тесто на клубнику и осторожно разровняйте, чтобы покрыть всю ягоду. Выпекайте пирог при температуре 180°С в течение 40-45 минут. Если верх начнет быстро темнеть, накройте форму фольгой.

Готовый пирог выньте из духовки и оставьте минут на 5, затем пройдитесь между пирогом и стенками формы лопаткой или ножом. Накройте пирог большой тарелкой и переверните. Снимите с пирога сковороду.

Горячий пирог посыпьте поломанным шоколадом или дождитесь, пока он остынет, и посыпьте шоколадной крошкой.