Полуничний шоколадний пиріг — простий рецепт

Дістаньте з холодильника вершкове масло для тіста, молоко та яйця. Залиште за кімнатної температури, доки масло не пом’якшає.

Полуницю помийте та видаліть хвостики.

М’яке масло збийте із цукром, ванільним цукром та сіллю, додайте яйця, знову збийте.

Борошно змішайте з роспушувачем та какао. Додайте до яєчно-масляної маси частинами суху суміш та молоко. Ретельно перемішайте. Має вийти густе тісто.

У форму для випікання покладіть 20 г вершкового масла, влийте олію та прогрійте, щоб масло розтопилося. Рівномірно розподіліть жири по дну та посипте 50 г цукру. Наріжте полуницю: навпіл маленьку та середню і на декілька частин велику. Розкладіть у формі та посипте сумішшю решти цукру та крохмалю.

Викладіть тісто на полуницю та обережно розрівняйте, щоб покрити всю ягоду. Випікайте пиріг за температури 180°С впродовж 40-45 хвилин. Якщо верх почне швидко темніти, накрийте форму фольгою.

Готовий пиріг вийміть з духовки та залиште хвилин на 5, потім пройдіться між пирогом та стінками форми лопаткою або ножем. Накрийте пиріг великою тарілкою та переверніть. Зніміть з пирога сковороду.

Гарячий пиріг посипте поламаним шоколадом або дочекайтеся, доки він остигне, та посипте шоколадною крихтою.