Наливний пиріг з полуничною начинкою — 2 варіанти випікання
- Автор
- Ірина Руденко
- Коментарі
- 1
- Рейтинг
- 1
- 8
- порцій
- 1:05 год
- готування
- 15 хв
- підготовки
ккал
- 8 г
- білки
- 14 г
- жири
- 59 г
- вуглеводи
Простий масляний бісквіт з полуничною начинкою — це вічна класика, яка завжди вдається. І неважливо, печете ви її в духовці чи без. Ділимося рецептом, за яким ви приготуєте такий пиріг навіть на сковороді.
Взагалі будь-яке наливне тісто можна випікати або в духовці, або зверху на плиті у сковороді. Різниця лише в тому, що у сковороді випічка виходить без верхньої скоринки. Але це може бути плюсом, коли, наприклад, вам потрібно швидко просочити пиріг варенням або кремом.
Якщо ж ви хочете отримати пиріг, традиційний зі всіх боків, то переверніть його у сковороді. Для цього вам знадобиться пласка тарілка або кухонна дошка розміром зі сковороду. На неї ви перевернете пиріг, а потім з неї зсунете його назад, але іншим боком донизу. Не поспішайте, і все вдасться.
Подивіться ще рецепти пирогів, які також можна випікати і в духовці, і в сковороді:
Інгредієнти 10
Основні
Для начинки
Приготуйте начинку. Полуницю покладіть у каструлю, всипте цукор та крохмаль, перемішайте. Варіть на сильному вогні, помішуючи. Коли ягоди пустять сік і він закипить, зменште вогонь та варіть до загусання, постійно помішуючи. Готову начинку залиште остигати.
Приготуйте тісто. Яйця збийте із цукром та ванільним цукром. Влийте кефір, всипте розпушувач і збийте до легкої піни. Розтопіть вершкове масло та додайте до суміші, перемішайте. Частинами всипте борошно та вимішайте тісто. Воно має бути доволі густим, стікати важкою масою з ложки.
Сковороду діаметром 26 см застеліть пергаментом та вилийте половину тіста, розподіліть по сковороді. Рівним шаром викладіть начинку, не доходячи до країв тіста близько 1-1,5 см. Накрийте полуницю рештою тіста.
Якщо ви готуєте пиріг у духовці, нагрійте її до 180 °С та печіть 35-40 хвилин.
Якщо ви готуєте зверху на плиті, то накрийте пиріг кришкою, виставте дуже слабкий вогонь та печіть 30-40 хвилин. Потім зніміть кришку, почекайте, щоб вийшла пара. Тісто має вже запектися і краї стати рум’яними, тож час перевернути пиріг. Покладіть на нього пергамент, накрийте великою тарілкою або кухонною дошкою та переверніть сковороду. Зніміть сковороду з пирога, верніть її на вогонь та зсуньте в неї пиріг з тарілки. Накрийте сковороду кришкою та допечіть пиріг впродовж 10-15 хвилин.
Готовий пиріг викладіть на тарілку або решітку. Прикрасьте його, коли охолоне.
Цей пиріг можна просто посипати цукровою пудрою, сумішшю пудри з ваніллю або з кардамоном. Також пиріг з полуницею можна покрити шоколадною глазур’ю, що готується швидко та просто.
Власний Рахунок
Коментарі