Быстрый пирог из клубники под ленивой глазурью

Клубнику промойте, оторвите хвостики. Половину ягод перебейте блендером в пюре. Для пирога необходимо 300 мл пюре, если получилось меньше, добавьте еще ягод и снова взбейте.

Всыпьте в пюре сахар и взбейте венчиком или ложкой. Смешайте 1 чайную ложку соды и 2 чайные ложки разрыхлителя. Всыпьте в клубничное пюре и перемешайте. Масса станет пенистой и увеличится почти втрое.

Всыпьте по частям муку. Клубничная масса спадет. Хорошо размешайте. Влейте масло и размешайте. Должно выйти густое тесто как на оладьи. Если получилось редкое, добавьте еще муки.

Если вы будете выпекать пирог в духовке, выстелите форму пергаментом, смажьте растительным маслом и вылейте тесто. Несколько ягод клубники разрежьте пополам и разложите по поверхности теста срезом вниз. Выпекайте пирог в предварительно разогретой духовке при температуре 170-180°С примерно 30 минут.

Шоколад нарежьте или наломайте на мелкие куски. Готовый пирог достаньте из духовки, из формы не вынимайте. Разложите шоколад на горячем пироге. Когда шоколад растает, разгладьте глазурь ложкой по поверхности пирога. Оставьте его остывать в форме, затем извлеките за края пергамента. Украсьте пирог оставшейся клубникой.