Чайный бисквит с клубникой

В миску просейте муку с разрыхлителем. Размягченное сливочное масло взбейте с сахаром в пышную массу. Не переставая взбивать введите по одному яйцу. Добавьте муку, соль и перемешайте до однородной массы.

Разделите тесто на две части и выложите их в смазанные маслом формы. Выпекайте 30 минут в разогретой до 180°C духовке. Затем дайте готовым коржам остыть.

Для конфитюра клубнику помойте, удалите плодоножки и положите в кастрюлю. Добавьте сахар, воду, доведите до кипения и варите на небольшом огне 2 минуты.

Затем немного охладите массу и перебейте погружным блендером до пюреобразного состояния. Насыпьте в массу желатин, перемешайте и оставьте на 10 минут набухнуть.

Перелейте конфитюр в форму, застеленную пищевой пленкой, и поставьте в холодильник на 3 часа.

Для крема миксером взбейте маскарпоне со сливками в пышную массу. Смажьте кремом один бисквит, на него выложите конфитюр и накройте вторым бисквитом.

Украсьте готовый торт ягодами клубники и сверху посыпьте сахарной пудрой!