Чайний бісквіт з полуницею

У миску просійте борошно з розпушувачем. Розм’якшене вершкове масло збийте з цукром у пишну масу. Не припиняючи збивати введіть по одному яйця. Додайте порціями борошно, сіль і перемішайте до однорідної маси.

Розділіть тісто на дві частини й викладіть їх у змащені маслом форми. Випікайте 30 хвилин у розігрітій до 180°C духовці. Потім дайте готовим коржам охолонути.

Для конфітюру полуницю помийте, видаліть плодоніжки та покладіть у каструлю. Додайте цукор, воду, доведіть до кипіння і варіть на маленькому вогні 2 хвилини.

Потім трохи охолодіть масу і перебийте занурювальним блендером до пюреподібного стану. Насипте у масу желатин, перемішайте і залиште на 10 хвилин набухнути.

Перелийте конфітюр у форму, застелену харчовою плівкою, і поставте в холодильник на 3 години.

Для крему міксером збийте маскарпоне з вершками у пишну масу. Змастіть кремом один бісквіт, на нього викладіть конфітюр і накрийте другим бісквітом.

Прикрасьте готовий торт ягодами полуниці й зверху посипте цукровою пудрою!