- 4
- порции
- 1:10 год
- приготовление
- 10 мин
- подготовка
ккал
- 8 г
- белки
- 77 г
- жиры
- 44 г
- углеводы
Эта закуска с баклажанами напоминает лето у бабушки, которая всегда приносила что-нибудь вкусненькое из кладовки, чтобы подать на стол с другими домашними блюдами.
Если вы любитель есть консервацию, то нужно приложить немного усилий, чтобы порадовать себя и родных зимой. Сегодня предлагаем рецепт баклажанной закуски в овощном соусе из перцев, чеснока и зелени.
Попробуйте также: Консервированный салат с баклажанами и перцем
Недостатком приготовления баклажанов на зиму является то, что приходится долго ждать, прежде чем их можно будет попробовать. Держать в кладовке банку с пикантной овощной закуской и не иметь возможности ее отведать — это настоящее мучение. По крайней мере, для тех, кто любит консервацию.
Еще один вкусный рецепт: Кабачки и баклажаны, консервированные с помидорами.
Ингредиенты 10
Основные
Баклажаны помойте, положите в кипящую подсоленную воду и варите после закипания 5-7 минут. Затем достаньте и дайте немного остыть. Разрежьте баклажаны пополам и положите под гнет на несколько часов.
После этого разрежьте половинки баклажанов на три части. Обжарьте его в половине масла в течение 10-15 минут.
Приготовьте соус. Перцы помойте и удалите сердцевины. Чеснок очистите, петрушку помойте и крупно нарежьте. Пропустите эти ингредиенты через мясорубку. Добавьте специи, уксус, соль, оставшееся масло и хорошо перемешайте.
Баклажаны разложите слоями в стерилизованные литровые банки, поливая каждый слой соусом. Накройте банки крышками, поставьте в кастрюлю с теплой водой, доведите до кипения и стерилизуйте 20 минут.
Затем герметично закройте банки крышками и храните в прохладном месте.
Узнайте, как приготовить целые консервированные кабачки. Такого вы точно не пробовали!
Власний Рахунок
Комментарии