ru
ru
додай рецепт
Закуска з баклажанів у банці
Фото: Depositphotos

Закуска зі смажених баклажанів у банці

Автор
Закуска з баклажанів у банці
Вікторія Ваків
Складність приготування
Легкий
4
порції
1:10
години готування
10
хвилин підготовки
881
ккал
8 г
білки
77 г
жири
44 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Ця закуска з баклажанами нагадує літо у бабусі, яка завжди приносила щось смачненьке з комори, щоб подати на стіл з іншими домашніми стравами.

Якщо ви любитель їсти консервацію, то треба докласти трохи зусиль, щоб потішити себе і рідних взимку. Сьогодні пропонуємо рецепт баклажанової закуски в овочевому соусі з перців, часнику та зелені.

Найкращі рецепти: Консервований салат з баклажанами і перцем

Недоліком приготування баклажанів на зиму є те, що доводиться довго чекати, перш ніж їх можна буде спробувати. Тримати у коморі банку з пікантною овочевою закускою і не мати змоги її скуштувати — це справжня мука. Принаймні для тих, хто любить консервацію.

Ще один смачний рецепт: Кабачки і баклажани, консервовані з помідорами

Інгредієнти 10

Основні

Крок 1/5

Баклажани помийте, покладіть у киплячу підсолену воду і варіть після закипання 5-7 хвилин. Потім дістаньте і дайте трохи охолонути. Розріжте баклажани навпіл і покладіть під гніт на кілька годин.

Крок 2/5

Після того розріжте половинки баклажанів на три частини. Обсмажте їх у половині олії протягом 10-15 хвилин.

Крок 3/5

Приготуйте соус. Перці помийте і видаліть серцевини. Часник очистьте, петрушку помийте і грубо наріжте. Пропустіть ці інгредієнти через м’ясорубку. Додайте спеції, оцет, сіль, решту олії і добре перемішайте.

Крок 4/5

Баклажани розкладіть шарами в стерилізовані літрові банки, поливаючи кожний шар соусом. Накрийте банки кришками, поставте в каструлю з теплою водою, доведіть до кипіння і стерилізуйте 20 хвилин.

Крок 5/5

Потім герметично закрийте банки кришками і зберігайте в прохолодному місці.

Дізнайтеся, як приготувати цілі консервовані кабачки. Такого ви точно не куштували!

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Купуй в «Сільпо»

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно