Медовик без раскачки коржей

Сложите в кастрюлю маргарин, сахар, мед и соду, поставьте на медленный огонь и проварите 10 минут, пока смесь не станет коричневой.

Снимите с огня, немного охладите и добавьте сметану и яйца. Хорошо перемешайте или взбейте миксером до однородности. Постепенно добавьте просеянную муку и перемешайте до однородности.

Вылейте тесто на противень, устланное пергаментной бумагой, и выпекайте в разогретой на 200°C духовке в течение 15 минут. Когда лепешка остынет, разрежьте его пополам и вдоль по всей поверхности, чтобы получить несколько лепешек. Обрежьте их по форме по вкусу, обрезки измельчите в крошку.

Сливки взбейте с сахаром до загущения, перемажьте лепешки, на верхней высыпьте измельченную крошку. Поставьте в холодильник в час.