- 5
- порций
- 55 мин
- приготовление
- 5 мин
- подготовка
ккал
- 23 г
- белки
- 12 г
- жиры
- 123 г
- углеводы
Тесто замешивается на кефире или кислом молоке. Коржики жарятся на сковороде. Идеально, если возьмете качественный смалец.
Те, кто разбирается в украинской кухне, хорошо знают о почетном месте в ней мака. На Макавея принято готовить выпечку с ним. В древности использовали исключительно освященный мак. Так что если вы хотите настоящее праздничное блюдо, то для этих коржей берите немного освященного.
Оригинальный рецепт предлагает проект yizhakultura. У нас же есть своя проверенная и популярная выпечка с маком:
- нежный маковый пирог с глазурью;
- и рулетики с маковой начинкой, берите готовое тесто.
Что касается коржей, то в рецепте нам предлагают брать муку на глаз. Сколько возьмет 500 мл кефира или простокваши. Тесто должно быть нежным, не слишком тугим и тягучим.
Ингредиенты 8
Основные:
Смешайте все ингредиенты, кроме меда и мака. Тесто должно быть не слишком тугим и тягучим. Оставьте тесто на 15–30 минут.
Сформируйте не слишком тонкие лепешки и жарьте на сухой сковороде или смальце с обеих сторон.
Разотрите мак в ступке или перебейте в кофемолке или блендере (можно влить ложку кипятка), добавьте немного меда.
Готовые лепешки поломайте на мелкие кусочки и добавьте к маку с медом. Хорошо перемешайте и подавайте.
Не попустите древний рецепт украинской кухни — это простое маковое молоко.
Власний Рахунок
Комментарии