Куриный салат с яблоком и клюквой

Куриные грудки промойте и просушите бумажной салфеткой. Отбейте между двумя листами полиэтиленовой пленки до одинаковой толщины. Посолите и поперчите обе стороны.

Поставьте смазанную сковороду на средний огонь. Положите куриные грудки на горячую сковороду и обжарьте их с обеих сторон около 5 минут на каждую или пока они не подрумянятся с одной стороны. Отложите.

Поджарьте орехи в сухой сковороде на среднем огне. Готовьте, стряхивая сковороду, постоянно помешивая и переворачивая орехи, пока они не подрумянятся. Около 5 минут. Пересыпьте орехи из сковороды на тарелку.

Нарежьте курицу мелкими кусочками. В миске смешайте курицу, сушеную клюкву, нарезанный кубиками сельдерей, измельченный красный лук, нарезанное кубиками яблоко и грецкие орехи.

В миске смешайте майонез, лимонный сок, карри, соль и перец.

Заправьте салат соусом. Подавайте его на тарелках, покрытых листьями салата, с ломтиками авокадо. Или накройте хлеб листьями салата и выложите куриный салат на листья салата. Приятного аппетита!