- 18
- порций
- 12 мин
- приготовление
- 15 мин
- подготовка
ккал
- 2 г
- белки
- 6 г
- жиры
- 18 г
- углеводы
Это популярное лимонное печенье сделает весеннее утро по-настоящему приятным, ведь оно имеет освежающий вкус и чудесно выглядит на столе. Готовьте весенний гастрономический хит по рецепту североамериканской кухни.
Если вы любите шоколадное печенье с трещинками, попробуйте приготовить его лимонную версию. В тесто добавляется лимонній сок и лимонная цедра, и печенье получается ароматным и очень свежим.
Готовое печенье будет иметь надтреснутый вид, недаром оно называется «Lemon сrinkle» — лимонная трещинка.
Перед тем как готовить
- Тесто должно отдохнуть в холодильнике от 2 до 4 часов. Так его будет проще формировать.
- Ванильный экстракт можно заменить упаковкой ванильного сахара.
- Желательно использовать в тесте именно соду, а не разрыхлитель. Гасить ее не нужно, ведь в тесте будет лимонный сок, и реакция произойдет сама собой.
- Если у вас есть апельсины, можно приготовить также апельсиновое печенье с трещинками и сравнить, какое больше вам нравится.
Рецепт лимонного печенья Lemon Crinkle
Ингредиенты 11
Смешайте в миске просеянную муку, соду, соль и отставьте.
В большую миску добавьте размягченное сливочное масло и взбейте с сахаром до однородности.
Добавьте к сливочной смеси яйцо и желток, перемешайте до однородности. Добавьте ванильный экстракт, лимонный сок и лимонную цедру, снова перемешайте.
Добавьте сухую мучную смесь в миску к влажной смеси.
Замесите тесто руками. Не месите долго.
Накройте миску с тестом полотенцем и отправьте в холодильник на 2-4 часа.
Разогрейте духовку до 180 градусов. Застелите противень пергаментной бумагой. Наполните миску сахарной пудрой.
Скатайте из теста шарики размером 2,5 см и обваляйте в сахарной пудре до полного покрытия. Поместите шарики на противень на расстоянии 2-3 см один от другого. Выпекайте от 10 до 12 минут, или пока поверхность не схватится корочкой.
Дайте лимонному печенью полностью охладиться перед подачей.
Кстати, такое печенье подходит к стакану молока или чашке хорошего черного кофе.
Удачи!
