Стейки из жареной капусты с чесночными сухарями

Разогрейте духовку до 230 градусов.

Застелите большой противень пергаментом.

Очистите и удалите наружные листья капусты.

Положите капусту на разделочную доску, так, чтобы конец стебля был направлен налево или направо.

Нарежьте капусту на стейки приблизительно 2,5 см шириной.

Нарезайте осторожно, чтобы стейки не развалились.

У вас должно получиться от 4 до 6 ломтиков, в зависимости от размера вашей капусты.

Выбросьте конец стебля с жесткой ножкой.

Выложите капустные стейки в один слой на подготовленный противень. Можно выкладывать достаточно плотно.

В небольшой миске смешайте 1,5 ст.л. оливкового масла, соевый соус, лимонный сок, паприку и мед.

Взбивайте соус вилкой, пока мед полностью не растворится.

Смажьте стейки соусом, используя половину соуса.

Аккуратно переверните капусту и смажьте другую сторону, используя остаток соуса.

Посыпьте капустные стейки 1/4 ч. л. соли и черный перец.

Заправляйте только одну сторону стейков.

Поместите противень в духовку и убавьте температуру до 200 градусов.

Выпекайте капустные стейки примерно 25 минут, пока края не подрумянятся, а центр стейков станет хрустящим и нежным, таким, чтобы его можно было легко проколоть вилкой.

Пока стейки выпекаются сделайте подливку.

Измельчите очищенный зубчик чеснока. Измельчите вымытую и высушенную петрушку.

В маленькую сковороду на среднем огне добавьте 1 столовую ложку оливкового масла. Добавьте в горячее масло чеснок и обжарьте около 30 секунд.

Чеснок должен стать ароматным, но не коричневым.

Добавьте панировочные сухари и 1/4 ч. л. соли. Перемешайте все ингредиенты.

Обжарьте сухари, постоянно помешивая до золотистого цвета, примерно 3 минуты.

Снимите с огня и добавьте петрушку.

Используйте большую лопатку, чтобы переложить капусту на блюдо.

Посыпьте стейки чесночными сухарями прямо перед подачей.