Соус энчилада — блюдо с мексиканским привкусом

В миску насыпьте муку, чёрный перец, чесночный и луковый порошки, тмин, орегано, перец чили и перемешайте.

Сотейник поставьте на средний огонь, налейте масло и грейте, пока оно не станет горячим. Добавьте мучную смесь и мешайте, пока не появится аромат, около 1 минуты.

Добавьте томатную пасту, перемешайте, затем осторожно налейте говяжий бульон. Взбейте все вместе, чтобы не было комочков. Приправьте солью по вкусу.

Доведите до кипения, а затем убавьте огонь до минимума. Продолжайте готовить, часто помешивая, пока соус не загустеет — около 5-7 минут. Снимите и дайте остыть.