Огородное разнообразие: консервированная стручковая фасоль с морковью

Стручковую фасоль помойте, отрежьте хвостики и нарежьте кусочками по 2-3 см длиной. Морковь очистите, помойте и натрите на терке по-корейски.

Лук и чеснок очистите, лук нарежьте полукольцами, а чеснок — пластинками. В миске смешайте фасоль, морковь, лук и чеснок.

На дно чистых банок разложите лавровый лист, перец-горошек, гвоздику. Затем положите фасоль с морковью и чесноком.

Для маринада доведите воду до кипения, всыпьте соль, сахар и мешайте до полного растворения. Кипящим маринадом залейте банки, влейте уксус и прикройте крышками.

На дно большой кастрюли постелите полотенце, поставьте банки и налейте горячую воду, чтобы доходила до плечиков банок. Доведите воду до кипения и стерилизуйте пол-литровые банки 10 минут. Затем достаньте банки и закройте герметично. Переверните и укутайте. Храните в прохладном месте.