- 4
- порції
- 30 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 4 г
- білки
- 0.71 г
- жири
- 28 г
- вуглеводи
Консервована стручкова квасоля з морквою — це гарний спосіб розібратися з тим, що вродило, і зробити запас на зиму.
Стручкову квасолю легко вирощувати, і вона має гарну врожайність, тому просто гріх не скористатися цим і не законсервувати її на зиму. Домашнє консервування стручкової квасолі з морквою — чудовий спосіб зберегти її для цілорічного використання, а потім готувати з нею рагу та салати.
Цікавий факт: під час консервації більшість поживних речовин стручкової квасолі зберігається. А вона їх містить багатенько — це і вітаміни групи В, А, С, Е та інші, і клітковина, і корисні мінерали.
Інгредієнти 11
Основні
Для маринаду
Стручкову квасолю помийте, відріжте хвостики і наріжте шматочками по 2-3 см довжини. Моркву очистьте, помийте і натріть на тертці по-корейськи.
Цибулю і часник очистьте, цибулю наріжте півкільцями, а часник — пластинками. У мисці змішайте квасолю, моркву, цибулю та часник.
На дно чистих банок розкладіть лавровий лист, перець-горошок, гвоздику. Потім покладіть квасолю з морквою і часником.
Для маринаду воду доведіть до кипіння, всипте сіль, цукор і мішайте до повного розчинення. Киплячим маринадом залийте банки, влийте оцет і прикрийте кришками.
На дно великої каструлі постеліть рушничок, поставте банки і налийте гарячу воду, щоб доходила до плечиків банок. Доведіть воду до кипіння і стерилізуйте півлітрові банки 10 хвилин. Потім дістаньте банки і закрийте герметично. Переверніть і закутайте. Зберігайте в темному прохолодному місці.
Поділись враженнями
Вдалося!
Спробую
Не вдалося
Власний Рахунок
Коментарі