Фото: Depositphotos

Самые пышные панкейки: японский рецепт

Name: Самые пышные панкейки: японский рецепт
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Японская
Ingredients: Яйца куриные 2 шт.; Сахар 50 г; Молоко 2,5% 120 г; Экстракт ванили 1 ч. л.; Мука пшеничная 95 г; Разрыхлитель 8 г; Соль 1/2 ч. л.; Растительное масло 15 г

Автор: Ирина Вакив
Сложность приготовления: Легкий

6
порций: 30
минут приготовление: 10
минут подготовки

154
ккал

5 г
белки: 5 г
жиры: 21 г
углеводы

*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Если вы любитель пышных оладий, японские панкейки станут вашим любимым завтраком. Эти японские блины имеют консистенцию, похожую на суфле, и обычно готовятся в круглой посуде, чтобы сохранить форму и высоту. Translation result

Японские панкейки просто предназначены для идеального завтрака выходного дня. Медленно поливая их ароматным медом или любимым топингом, вы сможете порадовать не только вкусовые рецепторы, но и глаз, ведь панкейки получаются очень симпатичными. Приготовьте любимый напиток — какао и наслаждайтесь утром.

Приготовьте также: Рисовые панкейки — легкий диетический завтрак

Чтобы блины получились действительно высокими и пышными, мы используем кольца 7 см диаметром и 4 см высотой. Однако вы можете обойтись и без формочек — секрет в том, как вы накладываете тесто. Начните с нескольких столовых ложек для каждого блина, затем вернитесь к первому, добавьте еще одну столовую ложку теста сверху и повторите с другими блинами. Накройте их крышкой и через 5 минут в процессе приготовления добавьте еще одну столовую ложку на блины. Накладывайте тесто вертикально, чтобы получить такую же высоту, как во время приготовления в формочках.

Ингредиенты ⁸

Количество
порций:

Основные

Яйца куриные 2 шт.

Сахар 50 г

Молоко 2,5% 120 г

Экстракт ванили 1 ч. л.

Мука пшеничная 95 г

Разрыхлитель 8 г

Соль 1/2 ч. л.

Растительное масло 15 г

Шаг 1/9

В миске смешайте муку, разрыхлитель и соль.

Шаг 2/9

Желтки отделите от белков. В большой миске взбейте яичные желтки и сахар до однородности.

Шаг 3/9

Взбейте молоко и ваниль. Добавьте мучную смесь к яичным желткам и взбейте, пока она хорошо не соединится.

Шаг 4/9

В другой миске начните взбивать яичные белки ручным миксером до стойких пиков.

Шаг 5/9

Осторожно вмешивайте яичные белки в желточную смесь, пока ингредиенты не соединятся.

Шаг 6/9

Разогрейте антипригарную сковороду на медленном огне и осторожно сбрызните маслом. Сбрызните три 7-сантиметровых круглых формы кулинарным спреем или маслом и поставьте их в сковородку.

Шаг 7/9

Наполните каждую форму примерно 3 столовыми ложками теста для блинов. Не переполняйте их, формы должны быть заполнены на ½-⅔ не более. Накройте сковороду крышкой и готовьте около 8-10 минут на медленном огне.

Шаг 8/9

Аккуратно переверните блины лопаткой, пока на них еще есть формы. Снова накройте сковороду крышкой и готовьте еще 5 минут. Щипцами аккуратно извлеките формы. Переложите блины на тарелку и повторите с оставшимся тестом.

Шаг 9/9

Подавайте с медом или любимым соусом к блинам.

Вас наверняка также заинтересует рецепт голландского яблочного панкейка в духовке — это вкусный завтрак для детей и взрослых!