Без мяса даже лучше: фаршированные перцы с фетой и песто

Ранее SHUBA уже рассказывала, как приготовить фаршированные перцы без мяса — например, с начинкой из фасоли и киноа или тофу и кокосового риса. Сегодня хотим поделиться отличным вегетарианским рецептом запеченных перчиков от шефа и фудблогера Эдуарда Насырова. Эдуард готовит их с начинкой из картофеля, сыра фета и соуса песто. И, надо признать, результат получается просто замечательный.

«Это прекрасное летнее блюдо, которое станет отличным дополнением к вашему ужину или обеду с друзьями. Рецепт очень прост, а результат — симпатичный и, конечно, вкусный», — пишет Эдуард в своем блоге MY HAPPYFOOD.

Советы от SHUBA

• В ингредиентах указан желтый болгарский перец, однако вы можете брать красный, оранжевый или зеленый. Если готовите это блюдо на большую компанию, сделайте разноцветный микс из перчиков, так блюдо будет выглядеть веселее.
• Перец белозерка также подойдет для этого блюда.
• Вместо феты можно использовать творог или брынзу.
• Соус песто вы можете приобрести в магазине, а можете приготовить сами — пошаговый рецепт можно найти по этой ссылке.

Если вы любите фаршированные овощи, советуем также приготовить фаршированные помидоры, фаршированный картофель и фаршированные шампиньоны.