Главная
Рецепты
Украинская кухня
Форшмак с батоном — закуска, пробуждающая вкусовые рецепторы

Форшмак с батоном — закуска, пробуждающая вкусовые рецепторы

Name: Форшмак с батоном — закуска, пробуждающая вкусовые рецепторы
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Украинская
Ingredients: Сельдь, филе 2 шт.; Батон, нарезанный 400 г; Лук желтый репчатый 1 шт.; Яйца куриные 2 шт.; Яблоко 2 шт.; Уксус 60 мл; Масло подсолнечное 60 мл; Перец черный молотый по вкусу; Зелень по вкусу

Автор: Виктория Вакив

К ингредиентам

Фото: Depositphotos

Легкий!

4
порции: 20 мин
приготовление: 10 мин
подготовка

460
ккал

12 г
белки: 18 г
жиры: 73 г
углеводы

*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Форшмак является одним из самых интересных и вкусных способов приготовления сельди. Само слово «форшмак» на идише означает «предварительный вкус», то есть закуску, которая должна запустить работу вкусовых рецепторов.

Сельдь — распространенная рыба в северной части Атлантического океана, поэтому она является главным героем многих рецептов скандинавских стран, а в Великобритании ее долгие годы подавали на завтрак как источник белка. Эти маленькие голубые рыбки отличаются сильным ароматом, приятно раскрывающимся в нашем рецепте форшмака с батоном.

Форшмак так хорошо намазать на хлеб, тем более, что на его приготовление у вас не уйдет много сил и времени, поэтому останется много энергии для наслаждения.

Раньше мы рассказывали, как приготовить тосты с селедочной пастой.

Ингредиенты ⁹

Количество порций:

Основные

Сельдь, филе

2 шт.

Батон, нарезанный

400 г

Лук желтый репчатый

1 шт.

Яйца куриные

2 шт.

Яблоко

2 шт.

Уксус

60 мл

Масло подсолнечное

60 мл

Перец черный молотый

по вкусу

Зелень

по вкусу

Шаг 1/3

Хлеб замочите в воде на 10 минут. Лук и яблоки очистите и нарежьте кусочками. Яйца сварите вкрутую в течение 10 минут. Затем охладите, очистите и натрите на крупной терке. Зелень помойте, обсушите и мелко нарежьте.

Шаг 2/3

У сельди удалите голову, плавники, кожу и кости. Получившееся филе пропустите через мясорубку вместе с отжатым от воды батоном, кусочками лука и яблок.

Шаг 3/3

Полученный фарш поперчите, добавьте уксус, растительное масло и хорошо перемешайте. Выложите форшмак в пиалу, посыпьте тертыми яйцами и измельченной зеленью. Охладите и подавайте со свежим батоном.