Осенняя выпечка: маффины с гранатом и апельсиновой цедрой

Разогрейте духовку до 200 градусов и смажьте формочки для кексов сливочным маслом.

В большую миску просейте вместе муку, разрыхлитель, пищевую соду, сахар и соль. Отложите.

В сковороде среднего размера на среднем огне растопите масло. Время от времени покрутите, чтобы масло постепенно приготовилось. Когда масло растает, оно начнет пениться, а цвет станет темнее. Постоянно скребите дно сковороды, чтобы удалить любые коричневые частицы. Когда вы почувствуете аромат ореха, снимите поджаренное масло с огня и дайте ему остыть. Следите, чтобы не подгорело.

В отдельной миске взбейте яйца, пахту, апельсиновую цедру, ваниль и охлажденное масло. Произведите углубление в сухих ингредиентах и влейте жидкие. Смешайте вместе и перемешайте. Добавьте гранатовые зерна.

Разложите тесто в смазанные маслом формы для кексов и выпекайте в предварительно разогретой духовке до золотистой корочки, примерно 20-30 минут. Проверьте, вставив зубочистку в центр маффина и убедитесь, что тесто полностью готово. После завершения приготовления немедленно извлеките из формочек для кексов и дайте остыть на решетке.